沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘在地球上生存超过两亿年，享有“世界植物之奇”“维生素宝库”之称。

沙棘全身都是宝，沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。

典籍记载

中国是世界上沙棘医用记载最早的国家。远在一千多年前，藏医古典医著《月王药诊》、《四部医典》都记载了沙棘的医药用途。

《月王药诊》：沙棘医治培根、增强体阳、开胃舒胸、饮食爽口、容易消化。

《中华人民共和国药典》上记载沙棘能“止咳祛痰、消食化滞，活血散瘀，用于咳嗽、慢性支气管炎、消化不良，胃痛等疾病”。

医用价值

从现代药理研究来看，沙棘对心血管系统有较好作用，其所含沙棘黄酮能够通过清除活性氧自由基起到抗心律失常，抗心肌缺血，缓解心绞痛，改善心功能的作用。

沙棘对免疫系统也有好的作用，沙棘果汁、沙棘油和沙棘总黄酮对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫功能及自然*伤细胞功能皆有影响。

沙棘对消化系统也有良好作用，沙棘浓缩果汁和籽油有明显的保肝作用，能够防治脂肪肝。沙棘还有抗肿瘤、抗氧化、抗炎以及抗过敏作用。

食疗价值

1沙棘果

沙棘果实中含非常丰富的维生素C，有"维C之王"的美称，每100g沙棘果肉中含维生素C 500mg-1000mg；同时还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、P族维生素等多种维生素；

此外沙棘果肉中还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质，以及异鼠李素、槲皮素等7种黄酮类物质和多种微量元素。