老王的老伴儿前几天刷头条，看到个芝麻养生的文章，就开始百般向老王安利芝麻的好处，家里做饭炒菜，也爱撒上一把芝麻。可是老王却认为芝麻是可以榨油的材料，那么脂肪和油脂含量一定很高，高油脂的东西，吃这么多，怎么能有保健作用呢？

老王向他老伴儿表示了这个担忧，他老伴儿却很固执的坚持：“芝麻有着诸多好处，老年人应该多吃。”于是就“芝麻到底是好是坏”这个问题，他们之间展开了激烈的辩论。足足争论了半个钟头，却还是没有分出高下。看他老伴儿那得意洋洋地“你辩不倒我吧”的样子，老王哭笑不得，只得借着出去遛弯的档口，草草了事。

在网络时代，食品类养生保健的科普知识很多。但是涉及到同一种食物的时候，就会产生分歧：有的说好，有的说不好，一时间着实让人真假难辨。而这不起眼的小小芝麻，这次就成了主角。那么到底这种小东西是对身体好呢？还是会危害健康呢？让我们一起来看看吧。

芝麻虽小，好处却不少，日常坚持适量食用，对我们的血管健康是非常有帮助的。芝麻中具有一种很神奇的物质，名字叫做“芝麻素”，它在芝麻总体的营养物质中含量虽然只占0.5% ，但是却有着相当优秀的抗氧化能力。

芝麻素可以保护心血管及肝脏，促进胆固醇的代谢工作，并且可以除去血管壁上的“脏东西”，达到给血管“洗澡”的目的。

稳定血压，预防脂肪肝。芝麻中富含不饱和脂肪酸，它能提高胆固醇代谢水平，清理血管壁上的沉积物质，让血管保持健康和弹性。芝麻素还具有抗氧化能力，可以对脂质过氧化损伤起到一定的抑制作用。

它可降低肝脏脂质的含量，同时显著增加 SOD 活性，抑制氧化代谢的产物 MDA含量，提高机体的抗氧化性能。在调节脂质代谢方面，芝麻素也很有效果，从而可以对脂肪肝起到预防作用，并能大幅度降低脱氧皮质酮乙酸盐引起的高血压风险。

预防动脉粥样硬化。芝麻中的亚油酸可以加速胆固醇代谢，提高血管弹性和柔韧度。生物实验发现，黑芝麻油可以调节血清中TC、LDL-C水平，从而对动脉粥样硬化起到很好的预防效果。同时，富含于芝麻中芝麻酚和芝麻木多糖，也非常神奇。

芝麻酚就像一个正义的警察，抑制我们体内“坏胆固醇”的产生，“坏胆固醇”减少，可以有效避免动脉硬化发生。而芝麻木多糖也是抗氧化、抑制胆固醇的小能手，和芝麻酚配合十分默契，是一对名副其实的“血管卫士”。