豆浆已成为很多人每天必备的饮品，

也被认为是牛奶的最佳替代品。

但是这样豆浆千万别给宝宝喝——没煮熟的豆浆。

豆浆假沸

很多人在加热豆浆时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸了，但这其实是假沸现象。豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的，这种物质会在高温下产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮熟了。

没煮熟的豆浆中会残留皂毒素、胰蛋白酶抑制剂等物质。胰蛋白酶抑制剂影响蛋白质的消化和吸收；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，以致引起全身中毒。

豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。

对于大人来说，误喝这样的豆浆都会出现中毒现象，更别说身体器官还没发育完全的宝宝了。所以各位宝爸宝妈一定要注意了：煮豆浆沸腾时再多煮一会，要煮透。豆浆必须在煮沸腾后，再煮10到20分钟后，饮用才安全。

宝宝可以喝煮熟了的豆浆吗？

一岁以上的婴儿可以喝。豆浆中的蛋白质、钙质是良好的营养来源。

但一岁以内的婴儿最好别喝。一岁以内的宝宝胃肠道功能尚未完全建立，缺乏消化大豆的消化酶。豆浆占用太多胃容量，还会引起宝宝不舒服。

对于有以下情况的宝宝来说，喝豆浆也有禁忌。

宝宝喝豆浆的禁忌

1、对大豆蛋白过敏的宝宝不要喝豆浆

有的宝宝对大豆蛋白可能过敏，对于过敏体质宝宝，初次尝试时注意观察是否会过敏。

2、一岁后的宝宝宜少喝豆浆

大多数宝宝在 1 岁后逐渐可以完全消化大豆及其制品，此时可以少量饮用些豆浆，但尽量每天不超过 100mL。过多食用会导致肠道胀气，引起腹泻、肠鸣、大量排气等不适。

小康妹儿提醒：

这些食物多吃可能引起宝宝肠道胀气

1、玉米。米中含有的淀粉在消化时会产生一部分气体。玉米富含膳食纤维，纤维本身不易被消化，适量吃有助于排便，但如果一下子吃太多就会使大量粗纤维堆积在肠道。

2、高淀粉类的食物易引起胀气。如萝卜、土豆、红薯、芋头、南瓜、板栗等。

3、十字花科蔬菜引起胀气。如西兰花、花椰菜、芽甘蓝和卷心菜中含有一种复合糖叫蜜三糖，这种糖比其他种类的糖更难被人体吸收，当它在肠内被艰难吸收的同时，就会产生气体引起胀气。

4、过咸食物。高钠饮食会引发水肿，导致胀气。汤料、面包等大多数加工食品含盐较多，少吃为佳。

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内容综合自：丁香妈妈、央广网、生命时报等 编辑：石雪梅 图片来源：123rf

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