说到人参，很多人都非常熟悉又十分喜爱，经常用它来泡水喝养生。但是，谈到它的具体功效，很少有人说得清楚。下面让我们一起来了解一下人参这一味药食两用的药材。

人参性平，味甘、微苦，主要的功效是大补元气，其次还有益气生津、补脾益肺、安神益智的作用，常用于元气虚脱、肺脾心肾气虚、热病津伤口渴及消渴症。

谷医堂中医馆医生周东表示，体质较弱者、肾虚阳痿者、气虚欲脱者、心气虚引起的失眠多梦者、低血压者，比较适合服用人参来调理身体；而体质虚弱但偏于阴虚的人，有高血压、脑溢血病史的人，平时有颧红面赤、易上火口干、大便干燥等表现的人，则不适合服用人参调理身体。

如果你有人参的适应症，不妨试一试以下这3种简单又实用的食用方法：一是研磨成粉，每次2-3克，每日服1次，用温水送下；二是泡茶饮用，把参切成薄片，每次将3-5克人参置于茶杯或保暖杯中，用开水浸泡代茶饮，可反复浸泡直到味道变淡后连渣吃下；三是隔水蒸服，把参切成薄片，取6~9克放入带盖的碗或小杯中，加入适量的水，然后用文火隔水蒸煮1小时，连汁带渣一起吃下。

被国人誉为进补佳品的人参，却经常被人们误解。了解一下关于人参的几大误区，有助于我们更好地应用这味珍贵的中药材。

误区一：吃人参上火

很多人都认为，吃人参上火，其实这是对人参极大的误解。有些人吃人参上火，那是因为过量了。那么，每天吃多少人参比较合适呢？东北人大概每人每次服1g，南方人每人每次服1.5g，两者均可每天服2次，冬季服3次。

误区二：夏天不能吃人参

夏天并非不能吃人参，只是数量上需比冬季服用量减少，种类也不同。夏天可吃的人参种类有生晒参、鲜人参、参须、人参粉、红参、人参皂苷片等。以红参为例，夏季服用量在3g以内，冬季服用量在5g以内。

误区三：儿童和青少年不用吃人参

体质弱、发育存在一定问题的儿童，可以适量吃点人参。在南方，秋冬湿冷之时，小孩服用点人参汤，能排湿、抗寒。青年人吃人参则可以让精力更充沛，体力更充足。

误区四：中国人参不如高丽参和西洋参

中国的红参各项指标含量大多高于或接近高丽参。人参和西洋参相比，药性有寒温之别，都有补气作用，但西洋参药力不及人参，治疗低血压或休克时，优先选用人参；调理高血压、眩晕症、咽痛口干等，选用西洋参为宜。

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通讯员曾小佳 潇湘晨报记者张树波

【来源：潇湘晨报】

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