由于近些年农业科技的发展，人们一年四季都能吃到各种新鲜蔬菜，这其中就包括脆嫩可口的黄瓜。尤其到了夏天，人们热得吃不下东西，这时候如果嚼上几口黄瓜，顿感清爽很多。而且，黄瓜属“平民”蔬菜，宜食与不宜食的区别，你需了解!大家一起来看看!

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。因此又被大家认为是健康塑身的好蔬菜。但是黄瓜在食用过程中也有宜食与不宜食的区别。

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。但是黄瓜不能与这些东西同吃，接下来我们看一下吧。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

黄瓜和花生搭配，容易引起腹泻：经常可以看到这样的凉菜，将黄瓜切小丁和煮花生米一起调拌。有时，还有人喜欢将这道菜作为下酒菜。但是，这样搭配并不是很好。因为这两种食物的搭配非常可能引起腹泻。

菠菜与黄瓜：菠菜营养丰富，且有益于大脑神经，故有“营养脑黄金”的雅称。含铁、钙、维生素C、维生素K较多，故有一定的补血和止血作用。遇到黄瓜就变性了，黄瓜中的分解酶会破坏菠菜中的物质，长期食用适得其反。

少食腌黄瓜：腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。

黄瓜属“平民”蔬菜，宜食与不宜食的区别，你需了解!今天讲了这么多食用黄瓜的小秘诀，朋友们如果平时爱吃黄瓜的话，一定要多了解一下。因为黄瓜物美价廉，而且营养十分丰富，生吃熟吃都可以。但是，黄瓜和其它食物的搭配，以及哪些人不宜吃黄瓜，这些知识千万不能忽视，这样才能更好地发挥黄瓜的食疗功效。