鸡内金可能有些人没有听说过，但是鸡肫大家肯定都吃过。鸡内金就是鸡肫上的一层黄色的皮。这一层黄色的皮是鸡专门用来研磨食物的。大家都知道，鸡是杂食动物，所以消化对于鸡来说是非常重要的，鸡内金研磨食物的“本领”是非常强大的。人们食用鸡内金可以健胃消食，同时，鸡内金也有很好的药用价值，用于石淋涩痛、胆胀胁痛、遗精盗汗等症，效果极佳。今天小编就带大家来了解鸡内金的功效和价值。
【鸡内金的营养价值】
鸡内金含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素。出生4-8星期的小鸡砂囊内膜还含有胆汁三烯、和胆绿素的黄色衍生物，并含赖氨酸、组氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、等18种氨基酸及铝、钙、铬、钴、铜、铁、镁、锰、钼、铅、锌等微量元素。含胃激素、角蛋白等，营养价值非常丰富。
【鸡内金的药用价值】
性味：甘，平。
归经：归脾、胃、小肠、膀胱经。
功效主治：健胃消食，涩精止遗，通淋化石。
用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。
用法用量：煎服，8～10g；研末服，每次．5～8g。研末用效果比煎剂好。
各家论述：
《本草经疏》：肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣。烦因热而生，热去故烦自止也。今世又以之治诸疳疮多效。
《本草纲目》：治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。
《本草述》：治消瘅。
《本经逢原》：治眼目障翳。
【鸡内金的功效】
健胃消食
鸡内金消食化积作用较强，并且可以健运脾胃，故而可广泛用于治疗米面薯芋乳肉等各种消化不良症状。鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
治疗遗精、遗尿
鸡内金可以固精、缩尿、止遗。可用来治疗各种原因引起的遗精、遗尿等症状。
通淋、消石
鸡内金有化坚
消石以及通淋的功效，可用治疗小便淋漓，疼痛难忍等症。现代可用于治疗砂淋、石淋或者胆结石等疾病。
养肝脾
其实，一般的人平时也可以经常吃一点儿鸡内金，有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石。鸡内金特别擅长软化坚硬的东西，不仅是积食和结石，它对于人体内的一切硬块都有软化的作用，比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。
抗癌
鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。
【鸡内金的鉴别】
鸡内金主要特征：呈长椭圆形卷曲状，黄色，有波状皱纹，薄而半透明，断面胶质状，有光泽，气微腥，味微苦。
假鸡内金特征：多为碟片状，暗绿色，波皱少而不明显，断面较厚无光泽；鹅内金则多为圆片状或碎块片，黄白色，平滑无光泽。
【鸡内金食用方法】
鸡内金主要治疗消化不良、小儿积食，同时，还可通淋化石。大家可以到正规药店购买鸡内金，也可在*鸡时，将鸡内金剥离后，洗净晒干食用。鸡内金是鸡胃的内皮，属于蛋白质，长期食用是不会有副作用的。大家如果消化不良等症状，可以将鸡内金加入到食物中烹饪食用。下面小编给大家介绍几个鸡内金的食用方法，小伙伴们可以在家试试看。
鸡内金山药饼
材料：鸡内金30克，干山药100克，共研细粉，面粉500克，
制作方法：
1、将鸡内金、干山药研磨成细粉加入面粉用水和成面团
2、再加入黑芝麻、白糖，烙成薄饼10张，每天吃1张，10天为1个疗程，可连用2~3个疗程。
功效：此饼治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。
糯米内金粥(活血通经、健胃消食)
材料：鸡内金15g，生山药45g，糯米50g。
制作方法：先以小火煮鸡内金60分钟后，加入糯米和山药再煮为粥。每天分两回服。
砂仁内金桔皮粥
材料：鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。
制作方法：将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。每日1剂，连用7～10日。
功效：消食导滞。主治小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症。
