买黑豆时，青仁黄仁有啥区别？买哪种好？不懂快看看，不要买错了

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买黑豆时，青仁黄仁有啥区别？买哪种好？不懂快看看，不要买错了！』

黑豆是大豆的一种，营养价值极高，富含蛋白质、维生素、矿物质等，俗话说“逢黑必补”，所以经常吃些黑豆是有好处的。黑豆的营养不比肉类差，但价格要低很多，一斤才6块钱，具有补肾的功效。老人常说“冬补肾”，建议大家冬天多吃黑豆。

很多人买黑豆，发现每次买回来的黑豆都不一样，怀疑买到了假黑豆。到底有几种黑豆？它们有哪些不一样？哪种的保健效果更好？今天我就和大家说说购买黑豆的技巧，

⑴黑豆的种类

黑豆的外皮都是黑色的，但根据豆仁的颜色又分为青仁黑豆和黄仁黑豆。

⒈青仁黑豆，皮黑仁青，种脐白色，豆粒比较圆润，有“黑珍珠”的美称。

⒉黄仁黑豆，皮黑仁黄，豆粒比较小，是肾形的，也称雄豆，是药食同源的黑豆。

虽然外形不同，但它们的营养成分都相差无几，不过青仁黑豆的花青素含量比黄仁黑豆要高一点。在几十年前的中国只有黄仁黑豆这一种，而圆粒的青仁黑豆是后来引进的品种，产量较大，主要以食用为主。

所以，如果平时主要是食用的话，建议买青仁黑豆。如果从保健价值方面来讲，还是首选黄心黑豆更好。