5.经历过一个小时的炖煮，食材在锅里发生变化，玉竹与党参等食材的营养价值全部浓缩在汤里了。

玉竹沙参山药排骨汤是清补凉一类的汤，沙参补肺阴，养胃津；玉竹养阴润燥；淮山健脾益气；红枣有滋阴补阳的功效，综合一起煲有虚可补，又热可清，有燥可润，是夏末秋初时节的好汤品。汤虽好但是也有禁忌：风寒咳嗽及中寒便溏者不要喝。总之喝汤煲汤都是有讲究的特别是药膳一类的请在专业的人士的指导下进行。

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