西洋参补气的同时还可以滋阴生津润燥去火，人参皂苷的含量较人参更多，药用滋补价值更高，同时相对于人参的大补，西洋参的滋补更平和，适用人群更广，也同样适合女性群体哦。

都说食疗大于药疗，预防大于治疗，养生就在于平时的点滴中，而煲汤是最养生的方法了，尤其在煲汤在过程中根据身体的需要加入几味滋补的药材，汤的营养价值和食用功效将大大提升。今天就为大家分享两种用西洋参煲汤食用方法。

一、玉米花旗参排骨汤

此汤的制作材料简单，做法不难，具有滋阴润燥，补中益气，调养脾胃的作用，是一年四季，健康养生的食疗选择。特别适合需改善血虚气弱，体虚畏寒、神疲乏力的中老年人；四肢无力，面色苍白无光泽的亚健康人群；失眠健忘，视物模糊，需要养肝明目的办公室白领

准备玉米一根和胡萝卜半根，洗净切块，西洋参3-5克，建议选用“意康德”的西洋参，物美价廉，是普通百姓的首选。枸杞10粒克左右洗干净备用，以及姜片2-3片。

首先，将约300克左右的排骨2根洗干净切块，开水焯一下去除血沫去腥，这样炖出的汤颜色好看味道好。然后捞出迅速用凉水洗净。再将将焯好的排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起放入砂锅加入几滴白醋，让排骨松软入味，用大火烧开，再用小火煲煮1小时左右。在临开锅前加入枸杞，最后加入适量的盐即可食用！也可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好！

每周喝一次，不要担心补过头。

二、西洋参山药排骨汤

同样的，先准备好食材，排骨，淮山药，西洋参，姜，枸杞。

首先，将排骨焯水去腥去掉浮沫，捞起来后清水清洗再放入紫砂锅中。然后将准备好的山药切块放入锅内，再加入几片西洋参，同样的建议选用“意康德”的西洋参，质量较好。一并加入姜丝，加水，让食材被水没过大约一指高。再继续加入少许的盐、几滴白醋，方便排骨更入味和软化。用大火烧开，再转中小火炖上1小时左右，直到把排骨炖烂，就可食用了哦。

西洋参可以增加中枢神经系统功能，是其最大的功效了，其有效成分人参皂苷作用与中枢神经系统，能够达到精心安神、消除脑疲劳、增强记忆力等。另外，家里常备些，枸杞、西洋参、当归、石斛、黄芪、红枣、桂圆等。每次煲汤时放入几粒，让这些药材的功效融入汤中，既不怕补过头，长期坚持慢慢渗入人体，加强身体抵抗力，预防各种疾病。