冬天要多吃8种“根菜”，含有大量维生素C，不打农药，放心食用。俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”冬天是最适合多吃根菜，根菜一般指只吃菜的根部，比如说土豆，萝卜等蔬菜都是以吃根菜为主。根菜一般不需要不打农药，是绿色的蔬菜，还含有大量的维生素C，维生素B2和膳食纤维等营养成分。下面我来分享冬天最适合食用的8种“根菜”。

土豆是我们生活常见的蔬菜，营养价值非常高，含有大量维生素C，淀粉等。土豆价格比较实惠，还有耐存储，不易坏的好处。土豆也是大多数人爱吃的美食。土豆可以用来煮熟后当煮食吃，也可以用来炒菜，炖肉食用。冬天最适合用土豆炖牛肉吃了，营养美味，是老少皆宜的美食。

土豆

土豆炖牛肉

做法：将牛肉洗净切小块，放入锅中加入清水，生姜，葱段大火炖煮30分钟。土豆削皮洗净切成小块装盘，锅里倒入食用油，油热下入土豆翻炒几下，加入炖好的牛肉，加入生抽，生姜翻炒入味，加入少量的清水，小火慢炖30分钟，最好加入食盐，胡椒粉调味，翻炒几下出锅装盘。

土豆炖牛肉

山药是我们生活常见的食材，山药是一种可以当主食吃，也可以用来炒菜或是炖汤喝的滋补食材。山药的营养价值非常高，含有大量的维生素C和淀粉，蛋白质，钙等营养成分。山药是冬天里最适合食用的根菜。冬天最适合用山药炖排骨吃，滋补美味。山药含有大量的淀粉，口感：软绵可口，非常好吃。

山药

山药排骨汤

做法：将排骨洗净斩成小段放入锅里，加入清水，生姜，料酒大火煮开捞出洗净，放入砂锅里，加入清水，生姜大火煮开，山药削去外皮洗净切成小段放入排骨里大火煮开，转小火炖煮30分钟，加入食盐和胡椒粉，再炖煮10分钟入味即可。