欧米伽3能减轻雾霾对人体危害

专家建议市民应多吃深海鱼

文汇报讯(记者唐闻佳) 欧米伽3是一种近年来越来越受关注的营养物质。昨天在上海举行的“欧米伽3生物科技与人类健康国际学术研讨会”上，专家探讨了欧米伽3在减轻雾霾对人体的危害、防治心血管疾病、癌症，以及延年益寿方面的最前沿研究。

欧米伽3是人体脂肪中重要的必需脂肪酸。复旦大学公共卫生学院赵金镯谈到，欧米伽3脂肪酸和维生素等的摄入，在应对空气污染所致的健康危害时具有一定的作用。他们在实验中发现，PM2.5可导致大鼠外周血液和心肌组织中的炎症因子和氧化应激指标的表达明显升高，而提前给大鼠欧米伽3脂肪酸，可明显降低PM2.5暴露所致的氧化损伤和炎症反应。

美国环境保护局卫生和环境影响研究实验室的童海燕博士称，“我们的研究已表明欧米伽3脂肪酸鱼油补充剂对那些最容易受感染的个人，即那些已患呼吸道和心血管疾病的人，提供至少对空气污染暴露的部分保护作用”。

广东医科大学李勇祥博士和美国哈佛医学院合作的研究发现，饮食中补充欧米伽3后，可观察到有效减少PM2.5吸入后在多个器官上诱导的炎症和氧化应激。该结果提示，增加欧米伽3脂肪酸是降低入肺颗粒物引起疾病风险的一种颇具潜力的营养手段。

近年来的新研究还揭开了欧米伽3的其他健康益处。本次会议上，美国国家卫生研究院(NIH)研究员约瑟夫.R.西贝恩称，好多证据都支持欧米伽3对抑郁症有好处。亚太临床营养学会主席、浙江大学教授李铎博士援引自己的论文谈到，海洋性欧米伽3脂肪酸可以改善中国2型糖尿病患者的血糖控制和血脂水平。韩国忠南大学医学院教授秋琳援引自己的论文谈到，DHA (欧米伽3脂肪酸的一种) 在一些癌症中会通过细胞凋亡和自噬诱导肿瘤细胞死亡。

此外，爱尔兰农业与食品发展部的凯瑟琳·斯坦博士和哈佛医学院的拉吉·卡利安南都在实验中观察到，欧米伽3能明显改善肠道菌群环境，而肠道菌群的恶化被认为是癌症、糖尿病以及多种慢性病发生的诱因之一。

本次会议还颁出首届世界欧米伽3生物科技杰出贡献奖，哈佛大学医学院康景轩教授获此殊荣，他多年专注于欧米伽3的研究。“所有慢性病的共同特点是代谢异常和炎症问题，欧米伽3与这两个因素密切相关。”康景轩谈到，他们在研究巴马长寿因素时已识别，当地膳食中富含欧米伽3、纤维和抗氧化剂，相比西方饮食，巴马饮食喂养的小鼠表现出长寿相关基因表达的增加。

作为2016版中国居民膳食指南的起草人之一，北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生谈到，长期摄入深海鱼(比如三文鱼)、坚果(比如腰果)、绿叶蔬菜(比如菠菜)等，是补充欧米伽3的很好来源，尽管新版膳食指南没具体提及欧米伽3的摄入，但新指南建议大家每天吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等，其中动物性脂肪摄入首先推荐的就是吃鱼，尤其是深海鱼。

本次会议由上海胡锦华健康教育促进中心、中国营养学会、增爱公益基金会、国际脂肪酸与类脂研究学会、美国哈佛医学院脂类医学技术研究中心等主办。