▲颇受推崇的时尚饮法

不得不说，在人们愈加挑剔的舌尖面前，食品的跨界混搭更像是一门艺术。如同电影里的蒙太奇手法，巧手能生辉。

茶叶与其它食材的巧妙混搭，让茶业这个标准的传统产业顿起阵阵波澜，激发了茶人们略显疲乏的品饮冲动。

上期，义芳君就和大家分享了普洱熟茶与柑橘的三种奇妙混搭。

这期，义芳君将向大家介绍香飘海峡两岸的又一经典混搭：乌龙茶与桂花的“天仙配”！

1.跨越海峡两岸的花香茶意

作为半发酵茶的经典之作，乌龙茶醇厚甘爽的品性，以及老少咸宜的特点，让大部分人对乌龙茶抱有天然的好感。

但好感归好感，因为发酵与焙火的关系，再甘醇的乌龙茶也始终没有一杯花茶的清雅之气。

桂花，中国传统十大名花之一，“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”。李清照寥寥几句，便将桂花的香柔雅致勾画出来。

可是，桂花岂止在于花香形美，它还有突出的药理属性。

《本草纲目》上，桂花味辛、性温，有化痰止咳、暖胃驱寒等功效，自古便是良药。

▲八月桂花香

不知道是茶人们的无心之举，还是有意而为之。总之，近年来，乌龙茶与桂花的不期而遇，像是天合之作，竟也成就了“桂花乌龙茶”这样颇受推崇的时尚饮品。

一时之间，很多爱美女士也纷纷将桂花乌龙茶列为杯饮的不二首选。

只是，不知道大家注意到没有？

最早出现的“桂花乌龙茶”来自宝岛台湾，此后才逐渐在大陆，尤其是闽南地区生根发芽。也就是说，桂花乌龙茶其实是台湾茶人同胞“发明”的。

想象一下，两百多年前，福建乌龙茶东移宝岛台湾，孕育出了如今自成一体的台湾乌龙茶。而两百多年后的今天，宝岛台湾的乌龙茶新思路、新工艺，又沿着当年的路径，向福建乌龙茶吹来了一股清新之气，是不是成就了一段海峡两岸茶叶交流的传奇佳话呢？！

▲清香型桂花乌龙茶

2.桂花乌龙茶因何受推崇

桂花乌龙茶，顾名思义就是由桂花和乌龙茶按照一定比例混搭而成。当然，它们是有主次之分。乌龙茶是主，桂花是次。

八月桂花香，每年制作桂花乌龙茶的最佳时节就是金秋时节。

一年仅此一季！

这时候，秋高气爽，花香，茶也香，两者好像说好了作伴，落得个浑然天成，相得益彰。

桂花多采用银桂。因为银桂植株比较矮，花量比较多，好采收，且闽南及台湾岛内种植比较多，就地取材方便。

乌龙茶可选品类比较多，既可选冻顶乌龙、高山茶、木栅铁观音等台湾乌龙茶；也可选安溪铁观音、大叶乌龙、毛蟹、本山、黄金桂等闽南乌龙茶。

优等桂花乌龙茶原料则首选台湾或闽南乌龙茶的当家品种“冻顶乌龙”或“安溪铁观音”精制而成。