大家都知道,这个竹笋是现挖现吃最为鲜香,因为时间稍长,竹笋就会变老,一早一晚之差就恍若隔世,味道大打折扣。这让很多爱吃竹笋的人很是烦恼!
吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的春笋,肉质细嫩。但想吃鲜嫩的雷笋,就只有清明前短短十几天时间,再想买新鲜出土的只能等明年。
可如果连冰箱里提前冻好的鲜笋都吃完了,嘴巴又开始馋该怎么办?吃笋干啊!
疫情之下,笋干也最易保存,存个半年也不成问题。
好的笋干,肉质厚、嫩度好、味道鲜,口感甚至要胜于春笋。绩溪燕笋产自海拔1000米的大山中,小溪河畔,每年成熟时由当地农户采回来后加盐煮熟后用炭烘干而成,一年四季都可以食用,食用时用水泡开,炒、炖都可以,味道鲜美,是徽菜的原材料产品。
笋*绝配五花肉,不管是新鲜五花肉还是烟熏腊肉,都会香到邻居来敲门。。。。
食欲不振,吃饭无味,快来尝尝绩溪燕笋*百变做法吧!保证馋到你口水直流!