随着生活节奏的加快，很多人工作、生活的压力很大，为了家人过上优越的生活，所以拼命的去工作，现在身体一些不健康的表现随之而来，比如我们的头发。走在大街上有很多染着各种染色的年轻人，在染发的背后其实有着心酸的历程，因为谁也不想年纪轻轻的就顶着一头花白的头发。这时很多人选择了染发，也有通过饮食来调理，说多吃黑色食物可以生黑发，比如黑豆。黑豆被称为“乌发娘子”，但是对于年轻人来说，您吃了黑豆真的可以生黑发吗？
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有人说黑豆生黑发是因为它是黑色的，所以就能生黑发，其实不是，吃黑豆可以生黑发的原因是因为黑豆中含有合成黑色素的酪氨酸。青少年少白头的原因：由于生活饮食不均衡或是因为遗传因素，使体内合成黑色素的酪氨酸少，导致脱发，发质毛糙、干枯、白头增多，因此看来，年轻人白发的增多不仅是饮食方式的原因，还有遗传因素的影响。人体内酪氨酸是氨基酸的一种，在人体可以自动合成，如果年轻人白头发多则是因为遗传因素的影响；若年轻人头上的白发不是很多，则是因为人体自动合成黑色素能力低下下降，这时多吃豆类（豆类含有丰富的氨基酸）食品可以促进体内黑色素的生成，促进黑发的生长。
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生活中我们可以用黑豆来做豆浆，也可以用来用来熬粥。不仅可以吸收黑豆中的酪氨酸，促进黑发的生长；也可以吸收黑豆中的花青素，具有抗衰老、美容养颜的功效。白发的出现，还与生活方式有很大的关系，所以在生活中，经常通过食用黑色食物来达到是白发变黑的朋友们，还应该注意早睡早起的起居习惯，以及保持愉悦的心情。
附作者信息：
邓文华
国家二级营养师
多家培训机构营养讲师
《财富生活》、《知识就是力量》、《健康一点通》等多家媒体撰稿人
“食育”推动计划全国优秀志愿者
