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测评指标实际活菌数，耐酸性和耐高温性
本次检测分为三部分：
1.冲泡之前，活菌数量是否和产品的宣称相符。因为企业可能存在虚假宣称，或因产品运输、储存过程不当而导致活菌变死菌。
2.在喝下去到达宝宝的肠胃后，有多少益生菌能存活下来。
3.在炎热夏季经过高温运输后，益生菌会出现严重失活的问题么？
总的来说就是在前年的基础上，增加了一项耐高温的检测指标，如图所示：
3款活菌数达百亿级 伟*格实测值低于标称值
从产品包装来看，7款益生菌的标称活菌添加量都达到了十亿级，其中天*博*和乐*更是达到了百亿级。
那么他们的实测开盖活菌数究竟如何呢？
小结
1.开盖实测活菌数均能满足《益生菌类保健食品评审规定》≥106CFU/g的要求。
2.禾*士、天*博*和P* C*r H*ns*n实测活菌数能达到百亿级别，是妈*爱和伟*格的25倍以上，表现优秀。
3.丹麦品牌伟*格实测活菌数垫底，且远低于其包装上宣称的最低活菌数，表现最差。
▲伟*格标称最低活菌数为2×109CFU/1.5g，即1.33×109CFU/g
模拟消化实验伟*格失活最严重
益生菌最重要的，还是要大量活着到达宝宝肠道才能发挥作用。
由于人体实验受条件所限，小红花测评像前年一样，参考科研文献中的宝宝胃部消化条件，设计了体外模拟消化实验：将益生菌粉进行稀释，并置于模拟婴儿胃部消化环境内1.5小时后，进行活菌数检测。
*本次检验方法为：将益生菌粉10倍稀释，调pH至3.0后，于37℃保温1.5小时。
实验处理参考文献：
顾浩峰，张富新，张怡《羊奶婴儿配方奶粉中蛋白质体外模拟消化研究》[J]．食品科学，2013，34(19)：302-305
冯炎雯, 李娜, 徐纪璇, et al. 脂质体在婴儿体外胃肠道消化的膜结构稳定性[J]. 食品科学, 2017(13):66-71.
最终结果如下：
