红花娃娃菜

材料:娃娃菜2棵，藏红花少许。

调料:清鸡汤、盐、熟鸡油各适量。

做法：1.娃娃菜洗净，控干水分，装入深盘中。

2.清鸡汤倒入碗中，加盐搅匀，淋在娃娃菜上。

3.将藏红花撒在娃娃菜上，封好保鲜膜，入蒸笼蒸制15分钟，最后取出揭去保鲜膜，浇上熟鸡油即成。

4.此菜的关键是备好清鸡汤。

蛤蜊打卤面

材料:蛤蜊300克，鸡蛋1个，面条200克。

调料:小油菜50克，植物油、蒜汁、姜汁、盐各适量。

做法：1.准备一盆淡盐水，滴入少许植物油搅拌均匀，将蛤蜊浸泡4小时以上使其吐净泥沙;鸡蛋打入碗中，加盐后冲泡成鸡蛋羹;小油菜洗净后，用沸水焯熟。

2.锅中倒植物油，加热后把蛤蜊倒入翻炒，加蒜汁、姜汁、盐调味，炒至蛤蜊张口后出锅;下面条，放盐煮熟后捞出。

3.将蛤蜊、鸡蛋羹、小油菜、面条盛入碗中，倒入面汤即成。冲鸡蛋羹需要用热水，沿碗边冲入。

温馨小提示：蛤蜊不仅味道鲜美，而且营养比较全面，是一种低热能、高蛋白、能防治中老年人多种慢性病的理想佳品。

和风荞麦面沙拉

材料:荞麦面150克 。

调料:胡萝卜、黄瓜、葱各少许，和风沙拉酱材料:橙醋200克，沙拉油50 毫升，醋25克，黄芥末粉15克，盐、细砂糖各4克，胡椒粉5克，苹果1/2颗，洋葱末适量 ，葱 1/3段。

做法：1.苹果去皮、去籽，磨成泥取果汁;洋葱(留少量切丝备用)磨成泥取汁液;胡萝卜、黄瓜切丝;葱切花。

②将苹果汁、洋葱汁与其余和风沙拉酱材料混合均匀即做成和风沙拉酱。

③锅烧开水,下入荞麦面,煮熟,捞出放入碗中,放凉将沙拉酱浇在上面，撒上胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝葱花撒在上面，吃时拌匀。煮熟的荞麦面，可以放在冰水中，冰镇5~10分钟，口味更佳。

温馨小提示：荞麦含有丰富膳食纤维，所以荞麦具有很好的营养保得作用。