当然,如果是为了提神,大可等壶内的茶水闷浓一些,再倒出来喝。
清早起来,泡上一大壶茶。
倒出三、四杯,壶内只剩半满时,再次添满热水。
如此一来,一大壶茶从早喝到晚,不成问题。
改用冷水泡茶的话,那就更多花样了。
喜欢喝口味丰富一些的,可以加点水果进去调味,自制一壶家庭版水果茶。
加满冷水后,放进冰箱冷藏3-5小时,待茶味浸出后再饮用。
如此在燥热的三伏天,随时打开冰箱门,都能喝到一杯冰凉凉的冷泡茶,特别舒爽。
然而,这种冷热两用的夏日大壶泡茶法,建议茶友们慎选。
在其背后,有不少细节问题值得一再思虑。
《3》
大暑期间,一壶热茶泡上一整天。
从早泡开后,一直喝到晚上,着实不妥。
算一算时间,假设从早上7、8点将茶泡出来,一直喝到晚上8、9点。
中间的间隔时长,已经超过了12个小时。
论本质,这与喝隔夜茶无异,茶汤滋味一早就变得不再新鲜。
伏天气温虽热,但夜间气温好歹不如白天那么炎热。
比起前天晚上将茶泡开,放到第二天去喝隔夜茶。在白天高温期间,放置在常温条件下,久置超过12小时的茶水,更易面临变质变味的困扰!
大壶泡茶喝,适合多人喝茶场合。
一壶热腾腾的茶汤泡开后,一两个钟头内喝完,风味更好。
要是仅有两三人喝茶,满满1L的热茶短时间内喝不完,反而会造成浪费。
再说了,闷一壶茶喝上大半天,属于典型的喝浓茶做法。
夏天消暑,浓茶不适合多喝。
滋味浓重的茶汤,含有较多咖啡碱、茶多酚等,空腹状态下大量喝入浓茶会让人感到不舒服。
常言说得好,温茶淡饮更养人。
茶味浓淡适中,鲜醇爽口,更能带来美妙的味蕾体验,这是浓茶苦汤远远不能媲美的!
最后,将好茶闷上半天再喝,实属浪费。
内质丰沛的好茶,不适合闷泡。
注水之后,稍等片刻,便能浸出充沛的茶味物质。
要是闷上半天,不仅会将茶味闷浓变苦,还会折损茶香。
毕竟,香气极易挥发。
茶叶待在大壶当中,闷泡时间越长,香气飘散受损情况越是严重。
到头来,馥郁、鲜香、清新的袅袅茶香,一早就消失不见。
与此如此,在夏日喝热茶时,不如现喝现泡来得好。
打算喝茶时,将水烧热。
往盖碗里投入适量干茶,注入沸水后,倒出茶汤。
寥寥几步,就能享用到美妙的茶汤。
泡茶喝,讲究喝多少,泡多少。
泡出来的茶汤及时喝完,香气滋味体验更佳。
一直闷在壶内,茶味一早就变得不再新鲜,到头来只能白白浪费!