【专家】

麦卢卡蜂蜜是否有抑菌作用？学界观点不一

四川省农业产业体系创新团队专家、四川农业大学动物科技学院副教授杨明显，一直从事蜂学研究。他告诉记者，麦卢卡蜂蜜之所以火爆，是因为有研究表明，该蜂蜜中含有一种活性成分“独麦素”，在抗菌消炎的效果上表现得尤为突出。

“对于麦卢卡蜂蜜的抑菌效果，国外已经有较多的相关研究。”他表示，从普遍意义上说，蜂蜜的功效主要体现在：它的主要组成部分是单糖，可以快速补充人体能量；其实只要是成熟度高、含水量低的优质蜂蜜都有一定程度抑菌效果。不同种类的蜂蜜，蜜源来自于不同的植物，功效也有所差异，现在还有来自于果树类的枇杷蜜、中草药的黄连蜜、五倍子蜂蜜等。而麦卢卡蜂蜜的蜜源是来自澳洲一种特有的植物。因为该蜜源植物稀缺、完全依赖进口，市场价格也水涨船高。杨明显表示：“但是现在麦卢卡蜂蜜造假的比较多，消费者还是要警惕一些。”

至于麦卢卡蜂蜜是否真的有抑菌作用，一名不愿具名的蜂学领域资深专家告诉现代快报记者：“国产蜂蜜中含水量低的，也有一定的抑菌作用。但蜂蜜所谓的抑菌效果和抗生素的抑菌效果完全不是一个概念。”在他看来，哪怕研究证实麦卢卡蜂蜜有抑菌作用，实际效果可能也很有限。如果抛开抑菌功效不论，麦卢卡蜂蜜本身并没有太大的特色。

根据“丁香生活研究所”的调查，关于麦卢卡蜂蜜医疗效果，始于新西兰怀卡托大学教授彼得·莫兰的一系列论文。上世纪90年代，他提出麦卢卡蜂蜜具有一种活性物质，可以抑制细菌、恢复伤口，被他命名为「独麦素」（简称UMF）。但是其他医学研究者跟进研究之后，没有得到类似的结果。从临床试验来看，麦卢卡蜂蜜和普通蜂蜜差别不大。

【营养师】

正常人每日摄入糖分不宜超过50克，不主张为养生吃蜂蜜

中国营养学会注册营养师颜晓东告诉现代快报记者，从营养学的角度来看，不主张以保健、养生的目的来吃蜂蜜。不论是什么蜂蜜，其含有的单糖、双糖消化吸收很快。近年来的一些科学研究发现，其中含有的果糖对血糖、痛风有负面的影响。

另外，从健康的角度来看，正常人体日常摄入的糖分不宜超过50克/天，建议控制在25克以下，而这个含量是一天摄入的总量，包含了饭菜、水果、饮料等所有。“但如果要达到商家宣称的效果，那摄入的蜂蜜可能不只一勺。”即便只是每天一勺，也占据了很大的比例。

现代快报 /ZAKER南京记者 王益 蔡梦莹 江楠/文 马晶晶/摄