小小一颗鸡蛋，可得到的关注度却很高，主要是鸡蛋中含有的营养素，对人体健康作用很大，且研究者们也是对鸡蛋有着比较多的探索，想要发现它更多的优势。

在众多说法中，也会有一些不好的，认为早上吃鸡蛋也会带来一些坏处，不过，有很多说法都是认为早上吃鸡蛋是养生，能给身体带来很多好处。

早上吃鸡蛋，到底能给身体带来什么？

在北京大学的研究中，发现每周吃4-7个鸡蛋的人，患心脏病的风险呈现降低趋势，也就是说适当的吃鸡蛋对心脏健康是有益的。

主要是鸡蛋中的一些营养素发挥了作用，比如说叶酸，还有多种维生素，以及叶黄素，这些营养元素，其实对心脏都会有一定的保护作用。

在很早之前，美国也曾做过调查，发现每天吃一个鸡蛋的人，中风的可能性会有所降低。

另外，美国哈佛大学的一个研究团队，在针对170万人的研究中，证明了吃鸡蛋与心血管疾病的发作风险是没有关系的，反而发现适当补充鸡蛋，有助于降低心血管疾病的发生可能性。

而且，鸡蛋当中的卵磷脂，对增强记忆力，保护大脑健康，也是有益处的，更何况鸡蛋中，还含有丰富的蛋白质，不仅能帮助增强免疫力，还能有益保护肝脏。

早上吃鸡蛋，也是能增加饱腹感，同时，又能给身体带来比较多的营养物质，的确会是个不错的养生食物。

有人说早上吃鸡蛋是心血管的祸根，是真的吗？

这个说法主要是有人认为鸡蛋中含有较多的胆固醇，对于一些中老年人群，或者说患有三高，又或者代谢不太好的人来说，就可能会成为心血管的祸根。

但其实吃鸡蛋的量如果能够保证合理，并没有那么的夸张，就算鸡蛋当中有胆固醇，一颗鸡蛋中的含量也是有限的，人体还会代谢出一部分，也就没那么大的危害力了。

而适当的吃点鸡蛋，不仅不会祸害到心血管，还可能是有益心血管健康，在以上研究中，其实已经有了证明。

早上吃鸡蛋养生，最好要避开这5个误区。

1.认为生鸡蛋更有营养

有的人真的以为生鸡蛋更有营养，尤其是一些上了年纪的人，总是喜欢生吃鸡蛋，还有一些人则是喜欢吃半生不熟的溏心鸡蛋，为了健康着想，最好都不要吃。

没有充分煮熟的鸡蛋中，容易携带细菌，有种细菌比较容易藏在鸡蛋中，它就是沙门氏菌，它的危害力也是不小，摄入过多，可能会引起中毒，或者对肠胃造成比较大的损伤。

还有人说无菌蛋是不是可以生吃，虽然通过一定手段，去除了其中的一部分细菌，可依然存在一定风险，建议也是不要生吃。

2. 土鸡蛋更有营养

事实上，土鸡蛋和洋鸡蛋，除了鸡蛋外壳的颜色不一样，在口感上有一定区别，在营养方面并没有什么区别。

同样都是鸡生的蛋，变了颜色，营养并没有发生改变，该有的营养元素一样都不少，还是希望能够早点了解清楚，不要再交智商税了。

3. 认为煮鸡蛋的时间应该久一点

煮鸡蛋的时间，还真是有点讲究，不建议过长，同样也不建议过短，有的人想说煮的时间久一点，*菌效果也就会更好，吃起来自然也就更加健康了。

并非如此，想要彻底*菌，只需要充分煮熟就行，不用煮太长时间。鸡蛋煮的时间太长，容易让鸡蛋黄外层的保护膜发生氧化，鸡蛋黄的颜色也就会变深，虽说对健康没啥影响，但也会让鸡蛋黄当中的过氧化铁成分变高。

如果不想让鸡蛋黄的颜色变成深色，保留蛋黄的原有颜色，建议煮鸡蛋的时间，控制在6-8分钟会比较好。

4. 毛鸡蛋更补

对于毛鸡蛋有的人爱不释口，有的人却是避之不及，真是有人喜欢有人嫌弃，爱吃毛鸡蛋的人，一方面是口感比较鲜，另一方面则是听说毛鸡蛋更补，是一种大补品。

可根据科学的解读，毛鸡蛋并不适合多吃，主要是错误的食用，可能会误食病菌，从而会给身体带来不必要的损伤。

5. 煎鸡蛋更好吃

当然，相对于煮鸡蛋，煎鸡蛋确实比较好吃，可煎鸡蛋不建议食用太多，主要是含有较多的油脂，还可能会摄入到比较多的盐分，或者是在煎鸡蛋的过程中，吸入到一些有害物质，长期摄入之下，就有可能会给健康带来一些隐患。

早上吃个鸡蛋，对于大多数人来说，得到的应该都是好处更多，当然，前提条件必须是吃得正确合理，如果不能正确地食用鸡蛋，身体得到的可能就会是伤害更多。