在广西广东地区，人们特别喜欢用五指牛奶根煲汤饮。

五指牛奶，又叫五指毛桃，很多人都认识。有的地方叫野枇杷、土北芪、五爪龙等，是一种灌木或小乔木植物。高1-3米，有乳汁，根皮有香气，茎、叶、果都长有硬毛，叶开裂像手掌。多生于山坡旷地、山谷、水旁或灌木丛中。

小时候，常常把成熟的五指牛奶果摘来吃。牛奶果一刺破就会流出乳白的汁水，未成熟的有点硬脆，而成熟了的就变软了。用手揉去牛奶果表皮的小毛刺就可以直接入口，十分清甜。

五指牛奶主要利用部份是根部，是一种药用价值较好的植物。性味辛、甘、平，有益气补虚、行气解郁、壮筋活胳、健脾化湿、止咳化痰的功效。

自古以来，两广人就有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤，其味道鲜美，气味芳香，营养丰富，具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。针对不同的功效，也经常加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效。

要想得到真正的五指牛奶，最好是亲自上山采挖。虽然现在市场上也有卖，但是有可能是“三指毛桃”、“四指毛桃”等。三指毛桃、四指毛桃等不同属种参差不齐，在外观上很难分辨；不少人工种植农户大量使用化肥农药加快生长周期增加经济效益，导致五指毛桃的药用价值下降，营养成分不足。

你认识五指牛奶了吗？它的功效这么多，在炎炎夏日，不防多煲汤饮食。

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