我国的水果种类非常多，特别是在南方地区，更是有各种各样的水果，有好多的水果更是北方的朋友没有听说，更没有吃过的。

像我们的身边，居然能被称之为水果的，那肯定是可以直接鲜吃的。可也有一些水果，吃法非常的独特，非要晒干了才能吃。这样的水果你们能想到什么呢？

估计北方的朋友会一脸懵逼，什么水果晒干了才还吃，不会是葡萄干吧？其实它就是产自我国南方地区有着“神仙果”的罗汉果，你们认识和吃过它吗？

近些年罗汉果的名气是越来越大了，许多爱养生，喜欢喝茶的朋友们就经常购买它来吃。但是对于许多人来说，他们都只是听说过罗汉果的大名，却没有见过它。

因为这种水果在水果店、超市里一般很少见，尤其是新鲜的罗汉果仅在产地偶尔才能碰得到。

罗汉果，从这个名字就看得出来，是非常有中国文化气息的水果，而它也确实产自我国的广西地区，迄今为止有超过300多年的种植历史了，这也算得上是一种比较“年轻”的水果了。

罗汉果的植株看起来和以前农民种植的葫芦非常相似，因为它也是葫芦科的多年生藤本植物。在民间也叫它假苦瓜、拉汗果、光果木鳖、罗汉表等，甚至还有着“金不换”和“神仙果”的美称。

罗汉果是雌雄异株的植物，它是藤蔓植物爱缠绕在其他的植物上，或者是物体上生长，藤蔓很细长但非常的发达，这方面和葫芦很相似。而它的花期却是在夏季，果实成熟则要到秋季了。

这种果实挂在树上很像现在非常火的百香果，一个个是球形或长圆形，个头也不大，普遍是鸭蛋般大小，刚开始的时候上面密布了很多细长的绒毛，等到老后就脱落变得光滑了，尤其是晒干了以后，皮薄很脆，稍微用力一捏就碎掉了。

之所以新鲜的罗汉果在市面上非常的少见，这一方面的原因是它不耐存储。这种水果是很娇嫩的，成熟以后很不耐存储，一般放上一两天就会坏掉，尤其是出现磕碰了就会很快腐烂掉，因此运输起来很困难。

当然了还有很重要的一个原因，就是罗汉果不宜鲜吃。一般的水果是采摘下来就吃，越新鲜越好吃。而罗汉果就是一个另列，它不宜鲜吃。就算是鲜吃，也要放四五天才可以。

因为新鲜的罗汉果里面含有丰富的黄酮、糖苷等物质，如果直接鲜吃的话就会对我们的舌头和口腔黏膜造成伤害，出现舌头发麻的情况，严重者还会出现过敏等症状。