“日本海域、我国东部海域都出产海茄子，可口感和俄罗斯的‘洋茄子’确实没法比，‘洋茄子’的口感更像海参。”从事海茄子批发销售的业内人士王猛介绍说，海茄子口感与海参相似，而价格远低于海参，因此受到很多消费者青睐，他经营的俄罗斯海茄子常常供不应求，销售到了北京、广州、山东等地。

海茄子又称茄参。由于它的外形像茄子，故俗称海茄子。常见的有灰色茄子、黑色茄子两种。世界上有1100多种海参，可食用的只有40多种，海参分光参和刺参。海茄子因为身上没有刺，又被称为光参，是可食用海参的一种，其口感与海参接近。

王猛和两个合伙人在做海茄子批发前，考察国内外市场发现：国内市场对海茄子的需求量极大，来自黑吉辽蒙等口岸的货源常常供应不上，尤其到冬季俄罗斯禁捕期，货源十分紧缺。王猛发现这个市场是一片蓝海，有很大的挖掘空间。他立刻和合伙人出国寻找合作机会。几天后，他们与俄方企业达成合作，进口俄罗斯萨哈林岛捕捞的海茄子。

王猛介绍，捕捞上来的海茄子在俄罗斯就要经过去头、去脏，然后烘干后进口。现在国内海茄子市场价在每公斤300元至每公斤450元不等，大部分都成了酒店餐桌上的食材。因为海茄子受追捧，所以他从没因销售发过愁，他说，海茄子一到货，他只要在朋友圈发布消息，全国各地的销售商就会主动上门。记者 李想