海茄子还真不是现在市场上卖的价格偏高的海参，市场上卖的海参是带刺的刺参，优质刺参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。海茄子是茄参，因为身上没有刺又被称为光参，是可食用海参类的一种，全身滑不溜秋的，长得和茄子很像。

泡发的刺参

海茄子

为啥会关注这个，事情来源还是一个热门，“海茄子”号称是世界上最难咀嚼的食物？？并且有人还吃到了下巴脱臼，出于好奇，找了好多视频，发现能吃到下巴脱臼的食物不是茄参，更不是北极红极参，是黑斑海兔，海茄子倒是好咀嚼的，海茄子不像海参肉质厚，海茄子肉薄，泡发完全，还是容易咀嚼的，海茄子口感不是很好，会有点发苦，还是要注重烹饪方式。

难咀嚼的“黑斑海兔”属于海蛞蝓一种，常年以海藻为食，属于雌雄同体的一种生物。黑斑海兔内脏具有毒性，但处理得当，还是能吃的，例如视频博主就在干嚼吃，就是咀嚼很久都没拒绝完。一口咬开，那弹性和拉橡皮筋一样还带回弹的，就好奇博主是把海兔子处理好，蒸熟放凉再吃的吧？嚼得费劲不说，腮帮子看着都酸。

黑斑海兔

有人吃过这种神奇的海生物吗？看着样子就不是很好对付的样子！