油菜中含有大量的钙，香菇中含有的维生素D正好能促进钙的吸收，补钙效果更好！
香菇炒油菜
做法：油菜洗净后沥干水分，干香菇用温水泡发后切成片，大蒜切成蒜末备用。热锅凉油下蒜末小火煸炒，之后下香菇片，最后下油菜，转大火翻炒基本熟透时加盐、生抽、蚝油调味，炒匀即可出锅。
2“智力菇”——金针菇
金针菇因其赖氨酸的含量特高，促进儿童智力发育和健脑作用显著，在日本被誉为“智力菇”。
另外，金针菇中含有的金针素能增强人体免疫系统的功能，从而具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。金针菇还是“天然的降脂高手”，热量低，富含亚油酸，可以加速脂肪分解，帮助减肥。
黄花菜被称为“健脑菜”，将黄花菜和金针菇组合在一起食用，可以强强食补，更好地提升人体记忆力，预防老年痴呆。
石锅牛肉
食材：牛肉，黄花菜，金针菇，彩椒，葱，姜，蒜，鸡蛋
做法：
① 鹅卵石洗净放入锅内，倒入少量油，用小火加热15分钟；
② 牛肉切片，加入葱姜蒜片、生抽、糖、鸡蛋腌制片刻，再放入焯过水的黄花菜、少量水搅拌均匀；
③ 把加热好的鹅卵石放入砂锅中，再把牛肉倒在上面，不断搅拌使其受热均匀，待牛肉变色后下入彩椒丝、葱丝、金针菇，炒熟后即可出锅。
3“天然消炎药”——平菇
平菇不仅高蛋白、低脂肪、膳食纤维和钾含量丰富，还被称为餐桌上的“天然消炎药”。
其含有的平菇素对分枝杆菌、革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用；蘑菇核糖酸能辅助抑制病毒增生，帮助防治慢性胃炎、流感等病症；麦角硫因也具有一定的消炎、抗氧化作用。
韭菜独有的辛香气味是硫化物形成的，有一定*菌消炎、促进食欲、提高免疫力等作用。和平菇搭配，可谓“强强联手”，一起吃能更好地抗菌消炎，提升自身免疫能力~
平菇炒韭菜
做法：平菇清洗干净后挤干水分，韭菜切段备用；锅热倒油，下入蒜煸香，先放平菇翻炒，再下入韭菜，最后加些生抽、盐、耗油调味，翻炒均匀后即可出锅。
4“养胃高手”——猴头菇
中医认为，猴头菇性平、味甘、利五脏、助消化，具有健胃补虚、延缓衰老等作用。
它富含多糖多肽、酚类及其衍生物等物质，能保护胃黏膜，对消化道溃疡有辅助促进愈合的作用。平时胃不好的人和胃炎恢复期的病人，可以适当吃点它。
