【清蒸红薯叶】

1、摘下来的红薯叶清洗干净，捞出放入盆中，加入一勺盐和适量的胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右，使红薯叶充分入味。

2、腌制好的红薯叶中分少量多次加入面粉，一边加一边用筷子不地搅拌，不需要加太多，能让每片红薯叶都均匀地裹上面粉即可，最后再用筷子夹起来抖一抖，抖掉多余的面粉，这样蒸出的红薯叶口感好、不粘连。

3、起锅加水，放入打湿的笼布，大火烧开后再放入抖散的红薯叶，然后盖上锅盖开大火蒸5分钟。

4、趁蒸红薯叶的时间，我们来准备一小碗料汁：碗内放入蒜末、葱花和白芝麻，然后淋上烧开的热油，激出香味后加入一勺盐、一勺白糖、一勺蚝油、2勺生抽和少许米醋，搅拌均匀即可。

5、蒸好的红薯叶放入盘中，再浇上调好的料汁，搅拌均匀后就可以品尝了，软软糯糯，营养鲜嫩又解馋！