做法：

1、八爪鱼清洗干净，去内脏，撕去薄膜，香芹切去叶子，只留根茎切末备用；

2、洗净的八爪鱼凉水入锅，可以加些白酒，白醋，大火烧开，然后拿出，过凉水；

3、八爪鱼须切小段，和芹菜茎一起装碗，加生鱼片酱油，芥末油，嫌不够咸的话可以加点盐，拌匀即可。

6

白灼菜心

做法：

1、菜心洗净，用刀从中间一分为二，大蒜切粒备用；

2、锅中加入清水烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软，然后把菜心捞出控水装盘；

3、起油锅爆香大蒜，加入适量盐、生抽、耗油；

4、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

7

白灼生蚝

做法：

1、将新鲜的生蚝撒入面粉，轻轻抓洗，使黑泥液全部粘在面粉上，用清水洗净；

2、锅入水、姜片，煮沸3分钟，然后放入生蚝，加盖，大火煮5分钟；

3、关火，加入适量的花生油，即可出锅。

责任编辑 赵瑞香