你们家孩子有不爱吃肉的情况吗？
我闺女5岁的时候，突然有一天在吃晚饭的时候，我们给她夹排骨时说她不想吃肉了。作为一枚学营养的萌爸知道不吃肉对于一个正在成长发育的孩子影响有多大！肉类能提供优质的蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等关键营养素。我赶紧问她原因，她说她不喜欢肥肉，油腻感让她没有胃口[流泪]。萌爸可是超爱吃肉的呀，尤其是肥瘦相间的，每顿饭没肉感觉没吃饱那种的[捂脸]。
后来我们又给她尝了不同的肉类，包括羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、甲壳类动物（虾蟹等） 以及双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等肉类。尝试后基本可以确定她主要不喜欢吃猪肉、羊肉和牛肉。虽然只有这三种，但营养要均衡，还是要想办法解决的。
肉的分类
肉分为红肉和白肉。
白肉有鸡、鸭、鹅、火鸡等禽类动物、各种鱼类、虾蟹等甲壳类动物以及牡蛎、蛤蜊等双壳类动物等。有人会问，三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色的，为什么不能算作红肉呢？其实，白肉和红肉都是营养学上的词。白肉或红肉的区分不能简单地按生肉或熟肉的颜色区分的哦。广义上来说，白肉是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。
红肉一般都指哺乳动物的肉，包括猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等，红肉中含有很高的饱和脂肪。
一般情况下，对于一名正在成长发育的孩子来说，白肉和红肉要都吃营养才能均衡。
如何让孩子爱上吃肉？
因为知道我家孩子不喜欢吃的三类肉，我们开始从烹饪方式进行探索。
1.将肉剁成肉泥制作成肉饼或者肉丸子
原料如下：主料为新鲜精瘦的肉（猪肉、羊肉或牛肉均可）。辅料为鸡蛋；调料为盐、生抽。
制作方法：将肉剁成肉馅，鸡蛋反复搅拌好后倒入肉馅中，再加入少量生抽酱油和盐，可以依据个人口味添加，但笔者建议清淡为主，我们家吃的非常清淡。
烹饪方法：直接放在碟子里蒸熟，或捏成肉丸子形状煮汤。
《中国居民膳食指南》2022版推荐成年人每天摄入食盐不超过5g，比之前推荐的6g又少了1g。因此，小孩的食盐摄入量应该更少。根据媒体报道，2017年中国居民310万人的死亡可归因于膳食不合理。最典型的两种营养相关的慢性病，一个是高血压，一个是糖尿病，患病率明显上升。高钠摄入在成人膳食因素导致心血管代谢性疾病死亡中占第一位（17.3%）。
2.做成肉包子
原料如下：新鲜精瘦的肉（牛肉）、胡萝卜（根据肉的不同变换辅料）、面粉、盐、生抽、酵母粉
制作方法：将面粉加入水和酵母粉和成面团，室温发酵面团涨至2-3倍大。取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。将牛肉、胡萝卜切丁或者小条，混匀后炒熟。将一勺肉馅放在面皮的中间，然后捏合即可。
捏好的包子及牛肉胡萝卜馅
肉包子蒸15-20分钟即可，时间长短与馅料是否提前做熟有关系。
肉包子蒸熟前后对比，左边是蒸熟的，右边是未蒸熟的
孩子爱上了吃肉
调整了烹饪方法之后，我家闺女爱上了吃肉，量能达到（以晚餐为例）一顿饭能吃一块肉饼或2个肉丸子或2个肉包子。
如果朋友们有更好的帮助孩子吃肉的方法，建议评论区留言。
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