枸杞，我想大家对它都不会陌生，尤其是平时长期对着电脑的朋友们，更是喜欢来一杯枸杞茶。当对于枸杞叶，你了解多少呢？想必大家都不知道枸杞叶有什么功效。下面小编就为你介绍，这叶子煮汤清肝明目有神效，有老花眼的朋友们不妨试试吧。
枸杞叶的功效：
1、杞子叶含抗坏血酸、甜菜碱、胡萝卜素、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、维生素B1、B2及维生素C等多种人体必需的微量元素 ，对人体的好处实在益多。
2、枸杞子叶子属于性凉，味道甘口，能补虚利精，清热止渴，祛风明目，而且能清心润肺，对于情绪易怒易燥者可以常煮水饮用。
3、用枸杞叶子煮汤饮用，清肝明目之效，有效增强中老年人的性功能，而且对中老年人的老花眼可以舒缓且慢慢恢复，同时让中老年人的白发渐渐变黑。
4、能有效缓解神经性失眠和气管炎的发作，对于夜里易醒多梦，多汗症都可以得到有效的缓解。
5、枸杞叶还能治疗女性朋友的腰腿部位疼痛浮肿等症，也能有效治疗崩漏带下、热毒疮肿等。
枸杞叶的做法大全
枸杞叶做法一：枸杞叶猪肝汤
材料：枸杞叶约200克，猪肝约50克，姜片4-5片，盐、糖、料酒、白醋、胡椒粉、鸡粉、淀粉和花生油各适量。
做法：
1、将枸杞叶从梗上摘下来(小心梗上有尖刺)，清洗干净沥干水备用。
2、将猪肝切片，然后在加适量的盐、白醋水中浸泡半小时以上，浸泡后的猪肝，再漂洗片刻，捞起沥干水备用。
3、加适量料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖拌匀上浆。
4、锅烧至六成热，倒入适量的花生油，再溅入4碗水(约500毫升)，然后放入两片姜片。猛火煮开后，倒入枸杞叶。
5、当枸杞叶煮至稍有点变色断生时，马上将上浆的猪肝倒入锅中，继续大火烧煮。当煮到猪肝变色，用筷子划开肝片，此放入适量的鸡粉和盐调味，关火，稍等片刻，让肝片熟透。
6、装碗即成。
枸杞叶做法二：枸杞叶鱼片汤
材料： 枸杞叶1把，枸杞子2汤匙，龙利鱼片1片，油1茶匙，料酒1茶匙，盐适量。
做法：
1、将枸杞叶清洗干净。枸杞子用水泡10-15分钟。
2、鱼片解冻。把鱼切片，用料酒，油和盐拌匀，腌一会。
3、小锅放水烧开，放入枸杞子煮10分钟。
4、放入枸杞叶煮至水再开。
5、最后放入鱼片煮约1分钟至鱼片熟透，放盐调味即可。
枸杞叶做法三：生煸枸杞叶
材料：枸杞叶250克,冬笋50克，白砂糖6克,盐3克,味精1克,猪油(炼制)75克
做法:
1、将枸杞叶择洗干净;
2、香菇泡发;
3、香菇、冬笋洗净，切成细丝，待用;
4、炒锅置武火上烧热，放入猪油，待油温升至七成热时，把笋丝、香菇丝放入锅内，略炒;
5、随即将枸杞叶倒入，煸炒;
6、颠翻几下，加入食盐、味精、白砂糖略翻几下，起锅装盘即成。
枸杞叶做法四：枸杞叶粥
材料：枸杞叶适量，水300毫升，油盐等辅料。
1. 鲜枸杞叶洗净后加300毫升水，煮至200毫升时取出枸杞叶。
2. 加入糯米，白糖和水煮成稀粥。
枸杞叶做法五：枸杞叶炒蛋
材料：枸杞叶100克，鸡蛋3个，油、盐，生抽适量
1、枸杞叶洗干净沥干水。
2、鸡蛋加点盐和生抽(全部用生抽调味，色泽会偏暗些)，打散。
3、蛋液，枸杞叶搅拌均匀。
4、热油锅 不需要很多油 但要让油把锅底都淌过，淌过油不容易沾锅，角度问题干净放很多油，实际不多。
5、倒入枸杞叶蛋液煎。
6、晃动平底锅 煎的更均匀些。
7、煎至金黄色翻面煎，没信心整块翻，只好用铲划成2半块翻。
8、另一面也煎至金黄色 用铲子划切成几大块即可起锅了。
结语：原来枸杞叶子有清肝明目，清热去火的功效，对老年人的老花眼也有一定的帮助，大家不妨给家里的老人准备一点吧。
