天然食物中含有许多对人体有益的酶。

人们常说食物造就了我们，其实更准确的说法是：我们从食物中消化吸收的成分，造就了我们。

我们吃下去的食物，只有被转化为可吸收的状态时，才能给我们提供营养。

这‬一转化过程靠酶‬‬来完成。

酶，是一种可以使大块的食物变成小单元，并完成消化过程的化学物质。

通过酶的作用，

蛋白质水解成氨基酸；

复杂的碳水化合物转化为单糖；

脂肪则转换为脂肪酸和甘油。

而天然食物本身就含有酶，因此我们在咀嚼的时候就已经开始消化食物了。

食物的烹调会破坏酶，并降低植物抗氧化物质的活性，所以要尽量减少对食物的加工处理。

天然饮食法‬：

新鲜的、未经精制加工的食物对整体健康至关重要！！！合理的膳食可以促进人体自身的修复与自愈！