水是万能溶剂。它不仅黏住自己，而且黏住并溶解它接触到的一切。水是一种非常好的溶剂，以至于在实验室中几乎不可能得到百分之百的纯样品。至少，它部分溶解了它所接触到一切。普通的盐，由氯化钠晶体组成，其能在水中轻易溶解是因为氢键将钠原子和氯原子从晶体中抽离出来，让它们自由漂浮在液体中。几乎所有已知的化学和矿物化合物都会在水中溶解到一定程度。正因为如此，水是我们所知的最具反应性和腐蚀性的化学物质之一。

如我们所知，水对生命也相当重要。这是因为水可以溶解多类营养物质和其他要素，然后把它们带到我们的身体中。生命的基本分子——DNA、蛋白质和构成细胞膜的分子等等。—没有水将无法运行。进化形成了这些复杂的分子，因此一部分是亲水的，能轻易地与水混合，另一部分是恐水的，会避开水。你身体里数十亿的蛋白质分子只有折叠成正确的形状才能完成它们的工作，因为它们与水之间的相互作用推动它们形成正确的三维格式。

没有水，生命就不会存在。我们正好有一个关于有生命存在的行星的例子，那就是地球。宇宙浩瀚，这也使我们相信有丰富液态水的行星一定特别稀少。但是也许在未来，我们会发现还有其他行星，且带有相似数量的液体水。也许到那时，我们会意识到，尽管水很奇怪，但它绝对不是我们今天认为的那样在宇宙中是不寻常的。

史蒂夫提到了一些要点，但还有两个更鲜为人知，但很重要的特性。

水的导电性的巨大变化。你总是听说水是良好的导体，但如果是蒸馏水，那就不是了。更有坏处的是蒸馏去离子水。以数千倍的倍数。我认为，这对生命意味着，如果水的导电性不是这么万能的话，那么高度依赖离子电位的有机化学就不会产生作

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