大家好，我是菜菜，今天与大家分享一道家庭版【沙姜八爪鱼】。提到八爪鱼，想必很多人都爱吃。八爪鱼不但营养价值高，而且肉质很嫩滑。说起炒八爪鱼，很多人都会遇到一个问题，就是八爪鱼一炒就老，腥味又重。

一炒就老，是因为您不会处理八爪鱼，只会焯水！您只要多加这1步，炒出来的八爪鱼肯定会又嫩又香，它是八爪鱼最好吃的做法，一点儿也不腥，常吃还能补气养血，抗衰老！以下就是我分享给您的炒八爪鱼的方法和它的功效

【八爪鱼的功效】八爪鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。八爪鱼富含牛黄酸，能抗疲劳、降血压及软化血管等，另外牛磺酸还可以促进婴幼儿脑组织发育，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

【准备材料】：八爪鱼，青红辣椒，大蒜，沙姜，葱，油，生粉，醋，盐，酱油

【制作过程】：

1.配料全部洗干净，青红辣椒去籽，切成菱形状，葱切成葱条，沙姜和大蒜切成小粒备用，如果您喜欢吃辣一点，辣椒可以选择不去籽