一、蜂蜜的选择

炼蜜前的蜂蜜应该选取没有浮沫、没有死蜂等杂质的优质蜂蜜

二、炼蜜的目的

制作中药蜜丸炼蜜的目的是为了去除蜂蜜中的杂质，蒸发蜂蜜中的水分，破坏酵素，*死微生物，增强粘合度。

三、蜂蜜的区别

蜂蜜有黄蜜和白蜜之分，北方的蜂蜜相对来说比较粘稠，含水量少。南方的蜂蜜相对来说比较稀薄，含水量相对多一些。夏季的蜂蜜半透明，有光泽和清油一般，冬季的蜂蜜呈半固体状，有晶体析出。

四、蜂蜜功效

蜂蜜不仅可以镇咳润燥、缓下解毒，还有防病抗衰老，矫正气味的功效。

五、蜂蜜种类

蜂蜜的种类有许多，比如油菜花蜜、洋槐蜜等，中国的四大名蜜是槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜

当然这类蜂蜜价格相对来说稍微高一些，一般实用性的还是当属百花蜜，性价比相对来说要高一些。

六、现代炼蜜

炼蜜的种类分为嫩蜜、中蜜、老蜜，一般做蜜丸嫩蜜、中蜜用的比较多。

现代来鉴别蜂蜜的炼制程度大都是用仪器来测量

1. 嫩蜜：加热到105——115℃，含水量20％以上。

2. 中蜜：加热到116——119℃，含水量10％——13%。

3. 老蜜：加热到119——122℃，含水量4%以下。

七、传统炼蜜

过去没有这么先进的仪器，老一辈老中医都是采取眼观、手捻、冷水测试等，习称为“看火色”，先用武火，沸腾后改为文火，必须长时间的实践才能掌握。

1. 嫩蜜：将生蜜加热至沸腾，充分溶解，稍稍变色，稍有粘性。

2. 中蜜：整体呈浅红色，有光泽小气泡出现，也称为“鱼眼泡”，用手捻粘性较强，沾手，但是没有白丝出现。

3. 老蜜:整体呈棕红色，有红色光泽大气泡，也称为“牛眼泡”，用手捻一下比较粘手，能拉出白丝。