在实际生活中，很多老百姓都喜欢喝粥，家庭烹饪中粥也是最方便的做法。人们普遍认为，对于胃不好的人群，就应该每天早上喝粥吃青菜，可有些人坚持一段时间后，为什么胃病还不好呢？

如果你有这种问题，就可能是你的做法有问题。

确实，对于消化不好、肠胃虚弱的人群来说，适量吃粥可以减轻肠胃的负担，但不建议大家经常喝粥。尤其是几乎所有人都会做的大米粥，大米粥营养单一，整体营养价值低，既不会给肠胃增加压力，也无法起到锻炼肠胃的目的。

反之，如果你用喝粥吃咸菜的方式，多余的食盐摄入，将会影响体内的钠水平衡，对肾脏、肠胃增加压力。还有人喝粥喜欢喝黏稠的粥，为了起到黏稠的效果，会往里面加入大量的碱成分。

从营养学的角度上来看，加入碱的粥，反而会让粥的食材失去维生素B族等成分，整体上的营养价值就会更低了。同时也不建议大家吃粥时，放入大量食盐或者是白糖。

这些调味品都会额外增加肠胃负担，对于胃溃疡、胃食管反流等人群，食用过多还会刺激肠胃，有加剧病情的危险。

所以，如果大家早上真的想食用粥的话，建议吃杂粮粥，且注意烹饪时间，烹饪时间过长，极易容易损失掉杂粮中部分营养物质，让粥变得好消化，对糖尿病患者来说容易升高餐后血糖水平。

对于青菜是非常好的蔬菜，按照最新版《中国居民膳食指南》的标准，每天每人食用蔬菜的量不得少于350g，最好能够达到一斤，才能满足机体需求。在烹饪时，用热水焯下急火快炒，可避免营养物质流失，让我们品尝到美味佳肴。

但并非健康饮食就是吃粥吃青菜，对于肠胃不好的人群来说，如果一点肉都不吃，反而会没有优质蛋白、铁的摄入，容易造成缺铁性贫血、营养不良、免疫力低下等问题。

所以，对于有胃病或者是你想要养胃，最应该遵循的养生法则是“清淡饮食”，真正的意义是指食物多样化，少吃重口味的食物，如高脂肪高热量低膳食纤维、甜食、大量加工肉制品等等。

注重少盐、少油、少糖，以及在烹饪方式上，采用蒸、煮、炖、灼、焯会更为健康，避免油炸、煎、烧烤、红烧等长时间高温方式，容易产生致癌物对肠胃不利。