寒冷的日子，真的爱极了吃甜食，尤其是红糖甜食。

周末的早晨，唤醒我的，便是这一小碟金黄诱人的美味。

和粉的时候加入了大量的姜汁，红糖和姜汁的完美结合，加上糯米的软糯......

简直好吃到飞起~

爱吃糯米食品又担心油腻的同志们，强烈建议，一定要试试。

红糖水，是这道甜品的灵魂；姜汁的加入，让你吃上一盘都不会觉得腻。

寒冷的冬天，跟它是绝配——

生姜和红糖在我们生活中也是经常用得到的，生姜辛辣经常用做调味料，但是加上红糖妙用就很多了，生姜和红糖两者相结合有助于温和补气血的作用。生姜红糖可提升人体中的体温，增加我们身体的能量，活络气血，促进体内血液的循环，让月经排得比较顺畅，对女性朋友们的月经不调有非常大的治疗功效。月经后精神，气色不好的女性朋友们可以多吃这道甜点，气色马上就会恢复起来哦。

【红糖姜汁糯米饼】

食材 主料 糯米粉300克 水适量

辅料 姜45克 红糖20克 水适量

过程：

食材都准备好，生姜最好选用当年的嫩姜，辣味会醇厚很多。

姜切厚片，取45克姜加100克水打成汁，过滤后取渣备用。

挖一大勺姜末放在糯米粉中，姜末的量可以随意，不用特别按食谱来，喜欢吃辣的就多放点。

分次少量慢慢加入水，用筷子将糯米粉拌匀后用手揉成均匀的粉团。

将粉团搓长条后，分成差不多大的五份，搓圆后放在手心，双手压成圆饼。

红糖放在碗里，加入适量开水，用勺子搅拌至融化，红糖我用的是片糖，口感更醇厚，补血效果更好，红糖水不用太浓稠，防止煮的时候粘锅。

烧开一锅水，将糯米饼一个个轻轻地放入水中，不用盖锅盖，煮至糯米饼浮起即可捞出控水备用。注意，刚刚放进去的时候如果有叠起来的，马上轻轻用锅铲拨弄开，防止煮熟后粘连。

将煮好后的糯米饼取出来，倒掉水，锅底烧干后倒入少许油，转小火，将糯米饼一个个摆放进锅里，小火慢慢将两面都煎至微微变黄。煎的过程中要防止相邻的两个饼边缘粘连。

煎至锅里的水汽都变干，饼两面都微微变黄后，淋入红糖水。

转大火，将红糖水煮至浓稠，完全包裹在糯米饼上即可出锅。

糯米饼入水煮湿后，就会很容易粘连在一起，要快速用锅铲分开哦。

糯米饼先用水煮至浮起，里面熟不熟也没关系，后面还要加红糖水煮的，不用担心不熟的问题。

和粉团的时候可以加入姜末，也可以用姜汁和姜末一起和，做好的饼不会很辣，只有微微的一点辣味，能很好地缓解糯米的腻和的甜，多吃几个也很爽口呢。这个甜点特别适合冬天吃，吃完了全身都暖乎乎的，爱吃糯米的朋友一定要试试哦。

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