寒冷的冬天，有人早早穿上了厚衣服，却还是冻得手脚冰凉；有人却火力十足，丝毫不怕冷。

同样的温度下，为什么不同人对寒冷的感知不同？怕冷的人和抗冻的人，体质上有何区别？

《生命时报》采访专家为你解答，并教你提高御寒能力。

受访专家

上海体育科学研究所研究员、体质研究与健康指导中心主任 刘欣

人体的产热系统就像一个大锅炉，我们吃进去的食物就是燃料，血液中的血红蛋白负责运输“助燃”的氧气，只有燃料、氧气充足时，身体才能不断地得到热量供应。

其中，充当产热“锅炉”这一角色的是线粒体，它主要存在于肌肉细胞中，肌肉越多，身体就能越热，而脂肪细胞中的线粒体微乎其微。

此外，肌肉组织中有丰富的毛细血管和纤维分布，血液流动则会给肌肉带去热量，血液循环越快的地方，身体越温暖。这也能解释为什么人有寒意时，离心脏最远的手脚往往最先感知冷。

因此，肌肉发达的运动员穿得较单薄但不会觉得冷，肌肉少脂肪多的人却不抗冻。

换句话说，怕冷还是抗冻不在于脂肪多少，即使是胖人也不抗冻，肌肉多少才是抗冻的关键。

美国国家癌症研究所研究发现，当肌肉收缩的时候，就会释放热量，足以保持正常体温。这种热量通常占人体总热量的85%左右。人体颤抖时，肌肉就在产热。

有几类人更容易比别人怕冷，比如因甲状腺激素调控人体的能量代谢，甲状腺功能低下的人，身体的供暖力度会减小，体温相对较低；贫血的人由于体内血红蛋白携带的氧气不足，更畏寒。

冬季很多人会出现怕冷的情况，但“感觉冷”不一定是真的寒冷，也许只是不良习惯带来的错觉。

1不爱运动

运动时肌肉收缩可产生更多热量，中低强度运动时身体产生的热量是安静时的3~5倍，而高强度运动时身体产生的热量则是安静时的10~20倍。

经常锻炼身体，可以促进血液循环，增加身体热量，缓解怕冷症状。

2衣物太紧

紧身衣物易导致手脚等身体末端血液循环不畅，出现手脚冰凉等症状，甚至诱发冻疮。当气温偏低时，应选择宽松、舒适的衣物。

3爱吃素

很多人吃素后还控制主食的摄入，用果蔬代替，这样会导致人体热量不足，更不耐寒。如果习惯吃素食，应适当增加主食比例。

4吃寒凉食物

从传统医学角度看，爱吃寒凉食物，如秋冬季节吃冰激凌、喝冰水等会使身体阳气不足，导致畏寒。尽量避免在秋冬季节吃寒凉食物，也应少吃西瓜、绿豆、鸭血等凉性食物。

5过度节食

食物摄入人体后，一般的能量会转化为热能，用于保持体温和供人体散热。

吃得太少，身体能量跟不上，会使人体气血亏欠，内脏营养不足，导致四肢寒凉。

6疏于保暖

春秋衣服过薄都会消耗体内热量，相较而言，女性身材娇小，产生热量的肌肉群更少，代谢率更低，因而更易丧失热量。

当气温降低时，应及时增加衣物，减少身体通过皮肤传导、散发热量。

冬季气温低，人体出汗相对其他季节要少一些，也会减缓人体内的新陈代谢速度。因此，有更多能量被储存起来帮助增肌。

另外，冬天健身能帮身体提升耐寒能力，加快血液循环速度和新陈代谢速率，燃烧脂肪会更快，肌肉含量就会增多。

运动：多做力量训练

增肌的运动法包括自重训练、轻器械训练和重器械训练3类。无论是哪类训练都要遵循专业人士的指导，科学规范，动作标准。训练时要遵循以下原则：

1均衡锻炼，有的放矢

一次完整的训练要有8~10个不同动作，涉及人体的主要肌群，覆盖不同部位，不能只练腿或只练臂，还要将每个部位练到位，然后再开始练下一个部位，不能“眉毛胡子一把抓”。

年轻人增肌可以做一些器械运动，并且做足量，坚持好。一些老年人觉得广场舞的运动量就能增肌。实际上，跳广场舞只是“活动”，对肌肉的训练效果较差，跳一晚上也未必比得上做20次单腿蹲。

2先练大肌群，再练小肌群

大肌肉群训练指涉及两个以上关节的运动，比如卧推；小肌肉群训练则是指活动两个以下关节的运动，比如小臂弯举哑铃。

3循序渐进，量力而行

运动量要超过日常活动量，感觉略微有点费劲才会有效果，一般以每周2~3次、每次间隔不少于48小时，器械重量以重复8~12次动作后就做不动了为宜。

注意保证动作规范，在此基础上才能逐渐增加次数和重量，最后再尝试增加速度，切不可本末倒置。

饮食：吃3类食物更抗冻

除了运动外，饮食也起着重要作用。要想比别人更抗冻，以下几种食物可以帮上忙：

• 牛羊肉

性温热的牛羊肉是暖身的首选。它们富含具有“食物热效应”的优质蛋白，红肉还能提供大量血红素铁，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

• 乳制品

身体如果缺钙，会增加脂肪合成，御寒力下降。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品可以提供丰富的钙元素，对提高体温有一定帮助。

• 香辛料

花椒、大茴香、葱、姜、蒜等香辛料有开胃消食、散寒驱瘀的功效，能刺激消化液分泌、加强营养的吸收、促进血液循环。▲

本期编辑：郑荣华

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