今天给大家分享一道小炒菜，营养丰盛想吃点素菜清火排毒的朋友不容错过哦。这道菜结合了三种营养丰富的食材芹菜、白果、胡萝卜，这三种食材芹菜和胡萝卜大家都比较熟悉，白果有的朋友不太熟悉。白果是银杏树结的果实，外面有一层白白的硬壳，里面肉黄黄的，闻起来臭臭的，生吃苦味比较重，煮熟后特别香香甜甜的。每年我们全家都会动员去银杏树下捡白果。

白果含有粗蛋白、粗脂肪、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份，能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊等。具有很高的食用价值、对人类健康有神奇的功效。

今天用白果配芹菜胡萝卜炒着吃，这道菜可以到达清火、排毒效果，口感清淡脆嫩，下面就和大家分享具体的做法。

食材与配料：芹菜、白果、胡萝卜、红辣椒、盐、鸡精、胡椒粉