1、特种茉莉花茶

这类精工细作的特种茶在选料上特别讲究，是选用优质的茉莉鲜花和上等的绿茶为原材料，通过全手工精心地窨制制作而成的；这类特种茉莉花茶的汤色呈亮黄色和嫩黄色，茶的味道特别鲜灵和浓郁，这类茶除了味道特别好之外，还富有一定的观赏价值。主要的产品有：茉莉银针、茉莉大白毫、茉莉雪芽等。

2、级形茉莉花茶

这类茶是选用烘青茶坯为原料进行加工，加工后就会形成各种规格的茶坯，然后再把这些加工好的茶坯跟新鲜的茉莉花拼接在一起进行窨制。这类茶制成后的外观为条形，根据不同的等级又可以分为香豪、银豪、春豪；每一种茶的味道和色泽都有些区别，等级高的味道会更好一些。

3、工艺性茉莉花茶

这类花茶是近期最新的产品，品质高外观也很好看。这类花茶是选择品质茉莉花作为原料，将茉莉干花绑在茶叶的中间，通过人工给茶叶进行工艺性地加工，形成特有的形状。这类茶冲泡之后会像一朵花一样散开，造型特别美。

4、紧压茶

就是把茉莉花和茶叶压制成茶碗的形状，就是类似普通的沱茶一般。

5、碎茶、片末茶

这类茶其实就是形状比较碎的茶，有的是片状、有的是碎末装，价格较低，口感也不是很好。