作为游牧民族的哈萨克族，其饮食文化与赖以生存和发展的畜牧业紧密相关，哈萨克族人民的食品以肉、奶、茶、面等为主。肉食中羊肉占有较大比重。哈萨克族人忌食猪肉和非宰*而死亡的牲畜肉，忌食一切动物的血。

哈萨克族

哈萨克族有着复杂的源头，有着悠久的历史。在漫长的游牧生涯中孕育出了独特的饮食文化。哈萨克族的饮食与其畜牧业生产有着密切的关系。马、牛、羊、驼是哈萨克牧民千百年来赖以生存和发展的主要物质基减因而哈萨克人民的饮食习惯，在很大程度上与牲畜和放牧有关。他们善于用牲畜的肉和奶制做各种具有民族风味的食品。

哈萨克刁羊

日常饮食

哈萨克族的日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。平时喜欢把面粉做成包尔沙克(油餜子)、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。间或也吃一些米饭;但要把米饭和羊肉、油、胡萝卜、洋葱等焖在一起，做成风格独特的抓饭，或用羊、牛奶煮成的米饭。饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子，特别喜欢马奶子，马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。

还有驼奶，这是个好东西，只是贮藏运输都不易，原味的无法进入内地的市场。来新疆旅游的朋友一定要尝一尝。刚开始喝不惯，但是它的功效非常好，这是实践过的。

老奶奶烧奶茶