木耳是我们很多人喜欢的一种菌类，它富含蛋白质、维生素和各种氨基酸，一直以来都被誉为“素中之王”。它容易存储，可以做出很多种菜肴，家家户户都喜欢常备一些木耳在家。

木耳营养好吃，做法也是多种多样，可以凉拌、炒菜、烧汤等，今天我们用木耳搭配上洋葱等食材做一道凉拌菜，方法简单，鲜香开胃，爱吃木耳千万别错过。

【凉拌木耳】

材料：木耳、洋葱、红椒、胡萝卜

辅料：大蒜、香菜

调料：食盐、生抽、香醋、香油、白糖

做法：

1.木耳属于高营养的食材，容易滋生细菌，泡木耳的时候吃多少就泡多少，抓一把木耳放入盆中，倒入凉水浸泡一个小时。