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富含胶原蛋白的食物有很多，包括燕窝、花胶、猪蹄、鱼皮等天然食物。胶原蛋白粉和胶原蛋白饮料也随处可见。但不幸的是，吃这些富含胶原蛋白的食物并不能有效补充胶原蛋白，为什么？它始于胶原蛋白的消化和吸收。

胶原蛋白是一种大分子蛋白质，不能被身体和皮肤直接吸收。它只有在被消化分解为游离氨基酸后才能被肠道吸收利用。此时，胶原蛋白的原始形态和结构早已消失，其功能也已消失，更不用说以胶原蛋白的形式直接添加到皮肤中了。因此，吃胶原蛋白来补充胶原蛋白只能是一个美丽的传说。

各种实验进一步证明，在蛋白质补充方面，吃富含胶原蛋白的食物并不比吃鱼、肉、蛋、牛奶和豆制品等富含优质蛋白质的食物更好。此外，胶原蛋白是一种不完整的蛋白质，缺乏人体必需的氨基酸，营养价值很低。

如果你想补充胶原蛋白，可以从以下食物开始：

1.富含优质蛋白质的食物：

鸡蛋：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等鸡蛋是最理想的优质蛋白质来源。建议每天吃一个煮鸡蛋。

牛奶：纯牛奶、羊奶和发酵酸奶也含有大量优质蛋白质，一般为3%~3.5%。它也是优质蛋白质的最佳来源。建议每天喝300克牛奶。

肉类：主要包括家禽肉（鸡、鸭、鹅）、瘦肉和牲畜肉（猪、牛、羊）、鱼、虾和贝类。优质蛋白质含量为15%~22%，是优质蛋白质的良好来源之一。禽肉最好不带皮吃，因为皮中的脂肪含量很高。每天40–75克牲畜肉和40–75克鱼和虾。

大豆：大豆、青豆、黑豆、豆腐、豆腐干等豆制品中也含有极其丰富的优质蛋白质。每天15克大豆或同等大豆制品，如75克北豆腐、25克干豆腐和200毫升豆浆。

2.富含维生素C的食物：

在胶原蛋白合成过程中，除了优质的蛋白质，还需要一种重要的合成材料——维生素C。

富含维生素C的食物包括：新鲜枣、猕猴桃、花椰菜、草莓、花椰菜、花椰菜、紫甘蓝、橙子、橙子、柠檬、彩椒、西红柿、樱桃等。水果和蔬菜越新鲜，维生素C含量越高。建议每天300–500克新鲜蔬菜和200–350克水果。

值得注意的是，维生素C相当细腻，长时间浸泡、高温烹饪、榨汁等操作方法会造成重大损失。因此，如果你想保留更多的维生素C，你应该直接吃水果，而不是把它做成果汁；不要将蔬菜长时间浸泡在水中；烹饪时，不要在高温下油炸和翻炒。建议先焯水，然后快速翻炒出锅。

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