鱼是家家户户餐桌上都能看见的食材，鱼肉质鲜美，营养丰富，不仅好吃，还多吃不胖，适合任何年龄段食用。

鱼的做法可谓是五花八门，各种各样，常见的家常做法有红烧鱼、清蒸鱼、焖烧鱼等。饭馆里大厨做的有酸菜鱼、糖醋鱼、剁椒鱼头、松鼠鱼等等。

我国水产比较丰富，尤其是鱼类，各大菜市场、生鲜超市都能买到，鱼肉含有丰富的蛋白质、DHA等营养物质，日常多吃鱼对身体健康有益，但是这3种鱼最好不吃或者少吃！

这类鱼容易出现重金属超标的情况，长期生活在深海中的大型于，他们体内的重金属物质较多，不太适合食用，尤其是鲨鱼、鱼翅、剑鱼、旗鱼等，重金属含量比淡水鱼高几倍，就连常见的金枪鱼也是含有重金属的，只是含量稍低一点。

一些沿海地区喜欢腌制鱼，把新鲜的鱼用盐等各种调料腌制，风干后在做成菜肴食用，这种做法鱼的味道会别有风味，但是却有健康风险。

有研究指出：腌制的鱼肉中含有亚硝酸盐类物质，被人体吸收后可能会转化成，有致癌风险的亚硝胺，可能会增加患癌风险，但这也是只是一种研究结论，还需要更多的实践去证明这一观点。

吃生鱼片这种饮食习惯，早在我国唐朝时期就有，后来在日本广为流传，最有名的就是三文鱼片，深受大家的喜爱。

鱼肉生吃虽然营养价值比较高，但是生鱼肉中也是含有一定的有害物质，如寄生虫、细菌等，经常吃对健康不利，偶尔吃一次无妨。

以上是关于吃鱼健康的相关介绍，哪些鱼最好不吃你记住了吗？欢迎大家关注、点赞、评论。