在平时清洗瓜果时，你会如何清洗呢？是选择用水浸泡搓洗？还是用小苏打清洗？亦或是选择用洗洁精清洗？

很多人觉得洗洁精会洗得比较干净，但是这种做法并不一定科学。因为只有使用符合国家标准的专用果蔬洗剂才是安全有效的，一般的洗洁精并不适宜用来清洗水果！

洗洁精的主要成分是表面活性剂，其主要作用是产生泡沫并去污。用洗洁精清洗水果虽然可以除去表面的一些污垢，但对残留农药没有特效，与直接用水漂洗效果相差不大。此外，还有可能会在清洗过程中增加了新的污染物（化学活性剂），虽然残留的洗洁精的毒性比可能存在的农药毒性小很多，但还是不吃进肚子为妙。

如何清洗瓜果

—更安全呢 —

清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡时间不少于10分钟。

必要时可加入果蔬清洗剂，增加残存农药的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除大部分残留的农药成分。

碱水浸泡清洗法

大多数有机磷*虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡10~15分钟后用清水冲洗蔬菜，反复冲洗3次左右效果更好。

清洗去皮法

对于带皮的蔬菜，如黄瓜、胡萝ト、冬瓜、南瓜、茄子等，可以削去外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。

贮存保管法

农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。但是这种方法时间较长，一般需存放10~15天以上，所以这种方法适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。

加热烹饪法

有机磷、氨基甲酸酯类*虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，再放入沸水中煮1~2分钟捞出，这样也可去除大部分表面残留农药成分。