冰箱并不是万能的，不是所有的食材都适合放入冰箱中。让我们一起来看看哪些食材不适合放进冰箱。
根茎类菜放冰箱损营养
对于洋葱、土豆、芋头、地瓜、莲藕、牛蒡等蔬菜来说，冰箱往往不是保存的最佳地点，最好是将这些蔬菜放在阴凉背光的地方保存起来。这些食材如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，从而变得容易腐烂。
因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟，如果将还没有完全成熟的西红柿放入冰箱中，它无法催熟自己，口感上就有一定损失，因此建议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存，以便西红柿催熟自身，口感与营养上都会有一定的改善。
葡萄等水果不宜放入冰箱保存
葡萄、甜瓜、柑橘类水果及香蕉也最好不要放在冰箱中保存，因为一旦保存温度过低，会让水果在未成熟状态下腐烂。
如果甜瓜已经切开了，在食用之前放入冰箱保存2-3小时再拿出来食用的话，口感会更加香甜可口。而香蕉会自然变成茶褐色，甜味会有所减退，因此一般保存在常温下会更好。
蜂蜜应常温下保存
对于大部分成分为果糖与葡萄糖的蜂蜜来说，低温并非其最好的保存场所，因为在低温下糖分会出现结晶，白色成分会分离出来。
由于蜂蜜属于纯度高的甜味物质，细菌不易生长，因此在正常的食用期限内，原则上常温下保存蜂蜜是不可能出现变质情况的。
香料植物室内保存即可
原产于热带的香草、罗勒等香料植物非常不耐寒，因此在保存的过程中应尽量避免不要放在冰箱中，晒干后放在室内保存即可。
文/听海
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