4．消除疲劳

适当地补充一些卵磷脂可以使得大脑神经及时得到营养补充，从而有利于缓解和消除身体疲劳，同时保持健康的身体状态，避免癌症和老年痴呆症的出现。

5.减脂

卵磷脂是可以起到减脂的作用的。由于卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，可促进血液循环、改善血脂和清除过氧化物，从而降低体内胆固醇和脂肪含量。同时卵磷脂能够阻止血管内膜损伤，进而增强血管活性，起到预防心脑血管疾病的功效。

大脑神经的发育与卵磷脂有着密切的关系。因此人们可以通过吃一些富含卵磷脂的食物来提高大脑功能，防止老年痴呆症和记忆力下降。那么哪些食物富含卵磷脂呢？

1.核桃

核桃是一种常见的补脑食物。它含有丰富的卵磷脂成分，能够促进大脑的发育。对于老年人和青少年具有良好的养生作用，经常吃核桃能够帮助他们提高记忆力和智力。同时核桃还有大量的维生素E，可有效清除人体多余的毒素。

但是核桃属于脂肪含量较高的食物。平时使用应注意食用量，不宜过多。肥胖和阴虚火旺者不宜吃核桃，否则可能导致病情加重影响身体。

2.鱼肉

鱼肉含有丰富的卵磷脂，它能抑制和减少大脑细胞退化，降低中风的风险。同时鱼肉含有大量的蛋白质成分，能够为机体补充各种能量的来源。从而提高人体免疫力和肌肉力量。另外。多吃鱼还有助于防止骨质疏松。

科学证实小孩多吃鱼能够显著改善记忆力，鱼肉含有丰富的不饱和性脂肪酸，这种脂肪酸能够促进大脑发育和改善大脑功能。另外还能够促进分解血液中的胆固醇和降低血液粘稠度，防止心脑血管疾病的发生。

3.牛奶

牛奶是一种大家都熟悉的奶制品，它含有丰富的营养成分。其中包括卵磷脂、维生素和各种微量元素，对维持人体正常活动起着至关重要的作用。另外牛奶中的卵磷脂含有一定量的神经鞘磷脂和磷脂酰胆碱，这两种物质是大脑进行生理调节不可缺少的。