不同的人群，由于地域、环境、生活习惯等差异，造成了人的体质也不同。以国医大师王琦教授所做的体质标准而言，中医除了平和体质外，尚有八种偏颇体质类型。卢长庆从体质特征和适宜、不适宜的食物等方面分别作介绍。
1、湿热体质
特征
面垢油光，易生痤疮粉刺，性格急躁易怒，不耐暑湿季节。
可适当多吃的食物：主要有清利湿热的作用，如薏苡仁、莲子、苦瓜、赤小豆、绿豆、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、卷心菜、莲藕、空心菜、葫芦等。
应少吃的食物：辣椒、大蒜、大葱、韭菜、蜂蜜、酒、牛肉、狗肉、鹿肉等。
2、气虚体质
特征
气短乏力，肌肉松软，语音低怯，易感冒。
可适当多吃的食物：糯米、小米、红枣、龙眼肉、莲子、鸡肉、牛肉、鲫鱼、黄鳝、虾等。
应少吃的食物：薄荷、胡椒、大蒜、紫苏、生萝卜、橙子、茶叶及烟酒等。
3、痰湿体质
特征
形体肥胖，口黏痰多，不喜潮湿环境。
可适当多吃的食物：主要具有健脾益气、利水祛湿化痰的作用。如玉米、薏苡仁、海带、冬瓜、紫菜、黑木耳、芦笋、扁豆、赤小豆、鲫鱼等。
应少吃的食物：主要是甜腻酸涩之品，如石榴、柚子、砂糖、甲鱼等。
4、阴虚体质
特征
五心烦热，形体偏瘦，舌红少津、少苔。
可适当多吃的食物：鸭肉、猪肉、猪皮、牛奶、甲鱼、梨、桑椹、银耳、蛤蜊等。
应少吃的食物：主要是温热燥性之品，如狗肉、大蒜、韭菜、胡椒、辣椒。以及各种炒制品，如炒豆子、爆米花等。最好戒烟酒。
5、阳虚体质
特征
畏寒怕冷，手足不温甚至冰冷，喜热饮，不耐受寒凉。
可适当多吃的食物：羊肉、胡椒、荔枝、茴香、海虾、桂圆等。
应少吃的食物：主要是生冷、苦寒、黏腻的食物，如梨、西瓜、香蕉、柿子、黄瓜、苦瓜、绿豆、甲鱼、蟹肉、绿茶、冰镇饮料等。
6、气郁体质
特征
神情抑郁、忧虑，形体瘦弱，性格多疑，不喜阴雨天气。
可适当多吃的食物：橙子、韭菜、茴香、白萝卜、薄荷、牛奶、大枣等。
应少吃的食物：石榴、乌梅、柿子、奶酪、咖啡、浓茶等。
7、血瘀体质
特征
肤色晦暗，身上出现瘀斑或疼痛，易健忘，不耐风邪、寒邪。
可适当多吃的食物：山楂、红枣、橘子、红葡萄酒、香菜、胡萝卜、黑木耳、藕、玉米、生姜、鸡肉、牛肉等。
应少吃的食物：蚕豆、甘薯、栗子、柿子、花生米、乌梅、苦瓜等。此外，需控制盐的摄入。
8、特禀体质
特征
禀赋异常或畸形或生理缺陷，有过敏反应，在过敏季节适应能力差，易引发宿病。
可适当多吃的食物：山药，红薯，栗子，红枣，花生，黑芝麻，黑米等。
应少吃的食物：苦瓜、荸荠、海带、紫菜、香椿、虾、蟹、鲤鱼、辣椒、咖啡、生菜等。
9、平和体质
特征
精力充沛，面色红润，脏腑功能正常，少生病。
对于平和质的人，饮食基本无特殊禁忌。只是对有偏性的食物，如偏凉或偏热，不长期食用便可。
对冬季“流行”的膏方，平和体质的人可不吃或少吃，以免补过，出现长痘、便秘等“上火”症状。
本刊记者/倪胜楼
采访专家/卢长庆 北京中医药大学 教授
