常常听老人说：养肝就是养命，肝不好，未老先倒。而女人如果“肝”净的话就漂亮，男人“肝”净就会变得强壮，俗话说：肝好，她好，我也好。所以我们要把自己的“小心肝”养护好。而春天，正是养肝护肝的好时节。以下这6种蔬菜肝脏最喜欢，建议中老年人常吃，养肝护肝，安康一整年。
食材：花椰菜、青椒、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、盐
做法：
1、食材处理：花椰菜切小块，盐水浸泡半小时，冲洗干净；起锅烧水，水开下入花椰菜焯一分钟，捞出过凉水。青椒洗净切丝、蒜切末、辣椒切段。
2、调酱汁：一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、少许盐。
3、起锅烧油，油热下配料炒香，下入焯过水的花椰菜，翻炒两三分钟，倒入酱汁翻炒均匀，盖盖焖一分钟，揭盖继续翻炒一分钟即可。一道简单快手的家常菜，味道极好，花椰菜粘上满满的酱汁，无敌下饭！
卷心菜，或者说包菜，可以说是最常见的蔬菜了。市面上一年四季都能买到的，其实传统的种植期是在每年的夏秋季节，因为耐寒抗冻，经过一个冬天之后，春季气温回暖，就到了吃卷心菜的季节。卷心菜虽然普通，但是做好了同样是一道让人难忘的美味。
食材：五花肉，包菜，尖椒，蒜，姜，花椒，豆瓣酱
做法：
1、五花肉洗净冷水下锅，放姜，料酒煮半小时后捞出（煮的时候水开后撇去浮沫）放凉后切片
2、包菜洗净切小块，放开水锅里焯烫1～2分钟捞出，尖椒洗净切好后放开水锅中焯烫1～2分钟捞出
3、姜蒜切片，小葱洗净切段，干红花椒过水捞出
4、锅内放少量油，油热下五花肉慢煎出多余油脂（这里依个人口味，吃得肥就少煎一会，吃的干就多煎一会）下入姜蒜，干花椒慢炒1分钟，下入2勺豆瓣酱慢火炒香，加适量老抽翻炒10秒，将焯烫熟的包菜和尖椒一起下入锅内，快速翻炒均匀，加盐，花椒面，鸡精，小葱，搅拌均匀即可起锅来吃啦
俗话说百菜不如白菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，今天这道素炒白菜粉条做法简单，而且味道又好吃。
食材：白菜、粉条、青椒、红椒、干辣椒、大葱、大蒜、生姜、盐、白胡椒粉、辣椒酱、花椒粉、鸡精、醋
做法：
1、用开水将粉条浸泡软化；白菜、青椒、红椒切丝；将干辣椒、大葱、生姜、大蒜切小块备用；
2、起锅烧油，油热放入白菜、青椒、红椒过油，盛出备用；
3、另起锅烧油，油热放入大葱、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒酱炒香；随后放入过油的白菜和青椒、红椒翻炒；再放入粉条，加入盐、白胡椒粉、花椒粉和少许清水，最后滴少许醋提味就可以出锅啦！
以前芹菜基本都是炒肉吃，没想到凉拌也是非常的好吃。
做法：
1、芹菜切成小段，红萝卜也切成小段，木耳提前用水泡一下，加入一点淀粉，更容易吸附干净
2、起锅烧开水，把芹菜，胡萝卜，木耳都倒入锅中，去生捞出，过凉水。胡萝卜虽然可以生吃，但是口感太硬，不如过水后吃着好。
3、接下来核心调料汁了，发现这个料汁真的是调很多的凉菜的，百搭料汁。、蒜末，干辣椒切碎，放入碗中，倒入热油，加入盐，生抽，耗油，香油，少量糖，醋。搅拌均匀后，直接倒入上面凉的菜中，搅拌均匀，一道美味的凉拌芹菜木耳胡萝卜就好了。
4、关于热油想补充下，如果觉得热油倒入碗中入味不过瘾，可以直接将蒜末，干辣椒倒入热油的锅中，翻炒5秒，在盛出，也是可以的。
春天适宜吃韭菜，搭配滑嫩的猪血，几分钟就能拥有一个快手汤。
食材：猪血一块、韭菜一小把、生姜适量、白胡椒粉适量
做法：
1、热锅凉油，小火降姜丝煸炒至微黄，加入开水。
2、水开后加入切成块的猪血，煮五分钟。
3、下韭菜段，烧开后放盐调味，撒上适量白胡椒粉即可。
4、细的韭菜比粗的更香，味道更浓。我用的是熟猪血，用生猪血要先将猪血焯水捞出，然后再按以上步骤操作。白胡椒粉是灵魂，必不可少。
做法：
1、230克荠菜洗净滤水，准备好三瓣蒜、两根小米辣，切好备用。
2、三个鸡蛋打散在碗里，加一点点盐。我家的盐是带小孔的盐罐子我拿起来轻轻抖了三下
3、热锅冷油，多放点油，等油香了就可以放鸡蛋了！鸡蛋煎的嫩嫩的盛出锅，放在盘子里备用。
4、用剩余的油爆一下蒜片和小米辣，爆出香味即可下荠菜。放一点点盐在荠菜上可以*出荠菜的水分让荠菜更快变软。然后下鸡蛋，将荠菜和鸡蛋混在一起炒。
5、放大约半汤匙生抽，继续炒，炒出香味即可。也可以在出锅前再放一点点蚝油。酱料和盐都要少放，防止因为过咸而压住荠菜的鲜嫩清香。小米辣有很好的提鲜作用，也可以解鸡蛋的腻，依照个人口味适量添加。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的肝脏最喜欢的6种蔬菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
