三、白萝卜

白萝卜的功效：萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。建议吃法：海米烧萝卜。

海米烧萝卜的做法

1、主要食材，海米用个儿稍微大点的，萝卜挑的时候尽量挑顺溜的，直的，这个口感和水分会比较好些如果萝卜太大，尽量吃中间，两头比较辣也容易糠。

2、海米用温水泡20分钟后，捞出海米备用。

3、白萝卜切0.7公分厚的片。

4、再切粗丝备用，青蒜切末备用。

5、开火热锅放油，温油先把海米煸炒十秒钟。

6、然后开大火下白萝卜丝炒半分钟，放盐、白糖、胡椒粉少许，加少许泡海米的水炒匀，盖盖儿小火焖十分钟至萝卜软而不烂为好，然后开大火收一下汁，放切好的青蒜末，再点几滴香油起锅即可。

烹饪技巧

1、因为白萝卜在加热中会有些苦涩的味道出来，因此需要加一些白糖来中和一下；

2、泡海米的水味道很鲜，不要浪费，尽量在烧菜的时候用到；

3、海米不要在油里炒太久，出香气就可以了，炒太久会太干，而且香气跑掉了；

4、最后放青蒜也是为了去除白萝卜的生涩味道和增加香气；

5、这个菜别烧太久，炒出来成一锅泥了。

四、冬瓜

冬瓜的功效：冬瓜性凉，能消痰、清热。凡风热咳嗽或肺热咳嗽者，均宜选用冬瓜煨汤食用。建议吃法：花蛤冬瓜汤。

花蛤冬瓜汤的做法

1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。

2、冬瓜去囊去皮，切成小块。

3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。

4、花蛤开口后置于碗中。

5、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。

6、冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。

7、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。

8、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。

五、梨

梨的功效：有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。建议吃法：枸杞雪梨糖水。

枸杞雪梨糖水的做法

1、雪梨洗净后不去皮，切块。

2、锅中做一锅水。

3、水开后放入雪梨。

4、再开后放入冰糖。

5、转中小火慢慢熬制半小时。

6、半小时后放入适量枸杞再煮5分钟即可。

烹饪技巧

1、熬梨汤的时候不用给梨去皮；

2、梨汤中加入枸杞可以起到补气的作用；

3、晾凉后放入冰箱内冷藏，效果更佳。