当然，如果我们实在是不能接受把叶子和杆子放在一起吃，我们还可以分开做成美食，比如空心菜的叶子适合用来清炒，而空心菜的杆子比较适合用来凉拌或者入汤，不管是哪种方式，空心菜吃起来口感都很不错，因此，喜欢吃空心菜的朋友可以学习这些烹饪方法，这样就能获得更多的美食，是不是很不错呢？

【吃空心菜的注意事项】

要知道空心菜是一定要做熟的，在炒的时候需要用旺火快炒，不然营养很容易流失，而且叶子还会变黄，这一点我们一定要注意。

其次就是空心菜的杆子有点老，还没有做熟，吃起来就会有生涩感，因此，老杆是一定要择掉的，这样口感才会更加的鲜嫩美味。

除此之外，空心菜的叶酸比较高，我们不要和牛奶一起饮用，不然会影响钙质的吸收，而且脾胃虚寒的朋友也要少吃，毕竟它是属于寒性食材！

炒空心菜时，吃叶子还是吃杆子？听大厨说完才明白它们有何不同！虽然说不同的地区、每个人的喜好不同，所以才会造就空心菜的吃法不同，但是不管怎么说，我们吃空心菜都是为了口感好，甚至为了补充一定的营养，所以建议大家，不妨都吃吃看，相信你会在吃美食的过程中收获更多美食！

那么问题来了，不知道你更喜欢吃空心菜的叶子还是空心菜的杆子呢？欢迎在评论区留言分享，在这里我们可以自由探讨心中的想法，这样才能在交流中收获更多，对此我非常的期待。

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