在民间的偏方中间，“吃啥补啥”一直是一个很有受众的说法，大家在生活中想必也听过“吃猪皮美容”、“吃核桃补脑的”等说法，大家认为哪种说法是正确的？

“吃啥补啥”,中外共有的健康传说

早在唐代，医药学家孙思邈就发现动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是功能方面都十分相似，所以提出了“以脏治脏”、“以脏补脏”，也就是后来中医食疗法则里的“以形补形”，在民间俗称“吃啥补啥”。

其实，这个说法不仅中国古代有，外国一样也有——

比如16-17世纪，欧洲人相信形状相似的植物可以治病：

• 弥尔顿在1667年首次出版的《失乐园》中就提到，大天使米迦勒就是用小米草治好了亚当的眼疾。

古代欧洲人相信人的颅骨磨成粉末可以治疗癫痫：

• 当时欧洲的医生猜测癫痫是由于大脑发病导致的，所以人们会把颅骨制成粉末，或者把颅骨当成喝水容器和酒器来治癫痫，甚至颅骨表面的苔藓也会刮下入药。丹麦的克里斯蒂安四世据传就用颅骨磨成的粉末治疗癫痫。

更有稀奇古怪的壮阳食物：

• 在日本，人们认为吃松茸可以为男士补肾。
• 南美洲和印度，很多人因为辣椒的颜色而认为它具有壮阳作用。

但是，“吃啥补啥”和“以形补形”毕竟是先人以落后的知识水平和传统的巫术角度医学概念带来的联想，其实有些过度解读，并且缺乏科学依据。

现代人食补，不能简单“吃啥补啥”

看到这里，有些人肯定要强调了，“吃啥补啥”也有靠谱的！核桃就很补脑，动物血也蛮补血的，老祖宗的话就是有道理的！

01

少数例子只是“瞎猫碰上死耗子”，凑巧而已。

吃动物血也只可以改善缺铁性贫血，因为动物血中富含血红素铁，而人对于动物血中的血红素铁的吸收率高达25%。但地中海贫血患者体内铁含量已超标，要吃清除铁质的药物就不能吃动物血；巨幼细胞贫血患者，病因是体内缺乏维生素 B12 或叶酸，也和动物血无关。

核桃中的ω-3不饱和脂肪酸，确实对大脑有一定益处，对于中老年人的认知能力有改善作用，并没有任何显示对于智力的帮助。同时，ω-3不饱和脂肪酸并非核桃特有，其它坚果、深海鱼、贝类等含量也很高。

比起少数“瞎猫碰上死耗子”还很有局限性的例子，绝大部分“吃啥补啥”“以形补形”都没有科学依据。

02

中医口中的“以形补形”和你的“吃啥补啥”大不一样。

因为中医眼中的脏器跟很多人口中的脏器有一定的差别，比如都说心病，中医认为，心主神明，与神经系统、思维有关；心主血脉，与现代解剖学上的循环系统有关，与我们认识的脏器存在着概念的不同。

同时，中医讲究的是“气”，注重的是身体功能性的东西，不能简单地理解为医治一个特定的部位。他们注重证辨虚实，不会简单地用“吃啥补啥”作为治疗的手段，而是要辨证施治，根据不同症状来判断是否适合这一食疗方法。

如果不顾症状的不同而一律“以形补形”，不仅得不到“补”的效果，还会加重病症，影响健康。

03

食物在体内消化分解提供营养元素，和外形根本没关系。

人的生长发育、维持生命功能需要很多种类的营养素，每个食物多少都会包含几类营养素，只是比重不同。

食物进入人体后都会被消化分解，这个过程和食物本身的“形状”毫无关系。食物消化以后，成为小分子，而后通过血液循环被运送到全身各组织器官，才能为生命活动提供能量，早就已经看不出原本的形状了。

总的来说，盲目追求“以形补形”和“吃啥补啥”并不靠谱。