5、锅中烧油，油热以后，放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味。放入香料，比如花椒、大料、干辣椒等，将煎好的带鱼放入锅中，倒入刚刚调好的料汁，搅拌均匀。倒入适量热水，水的量没过带鱼即可，转小火炖大约十分钟左右。十分钟后开盖，大火收汁，即可出锅。

第四，扇贝。

扇贝的味道非常鲜美，是海味中的三大珍品之一，营养非常丰富，富含大量蛋白质。具有健脾和胃、健脑益智、美容护肤的作用。

推荐食谱【蒜蓉粉丝扇贝】

食材准备：

扇贝，粉丝，香葱，大蒜，生姜，料酒，生抽，蚝油，鸡精，白糖，香油味精，小米辣

做法步骤：

1、扇贝清洗干净以后备用。粉丝用热水烫软。

2、炒蒜蓉酱。大蒜切成蒜末，生姜切成姜片。凉锅热油，油三成热左右放入姜片，炸至五成热将姜片捞出，倒入切好的蒜泥，放入一勺料酒、两勺蚝油、适量鸡精和白糖、一勺生抽，翻炒均匀，加入两勺香油，翻炒大约30秒左右。蒜蓉酱就做好了。

3、调酱汁。碗中放入四勺生抽、两勺蚝油、两勺料酒、适量白糖和鸡精、小米辣、半碗清水，搅拌均匀。